Recette de la confiture de pommes et poires au Cookeo
Il y a quelque chose de magique dans l’odeur d’une confiture qui mijote… et avec le Cookeo, cette magie se produit en un temps record ! La confiture de pommes et poires est une valeur sûre des placards familiaux : douce, légèrement acidulée, avec ce petit goût de reviens-y qui fait craquer petits et grands. Imaginez-la nappée sur un bol de semoule au lait au Cookeo encore fumante au petit-déjeuner, ou en accompagnement d’une crème meunière au Cookeo pour un dessert tout en douceur, le bonheur est dans l’assiette ! Que ce soit pour tartiner des tranches de pain grillé, garnir un fond de tarte du dimanche ou sublimer vos desserts maison, cette recette va vite devenir un incontournable chez vous.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes + 30 minutes de macération.
Temps de cuisson :
- 25 à 30 minutes.
Temps total :
- 1 heure 10 minutes à 1 heure 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Réchauffer.
Ingrédients (3 à 4 pots) :
- 500 g de pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 500 g de poires (type Williams ou Conférence)
- 600 g de sucre de canne
- 2 citrons (jus)
- 50 ml d’eau
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
Préparer la confiture de pommes et poires au Cookeo
- Préparer les fruits. Épluchez, épépinez et coupez les pommes et les poires en petits dés d’environ 2 cm.
- Macérer. Placez les fruits dans la cuve du Cookeo. Ajoutez le sucre, le jus des citrons et l’eau. Mélangez et laissez macérer 30 minutes à température ambiante.
- Cuisson sous pression. Fermez le couvercle et lancez le mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Dorer. Une fois la pression retombée, passez en mode Dorer. Laissez réduire 15 à 20 minutes à découvert en remuant régulièrement. Ajoutez la cannelle si souhaité.
- Mise en pots. Mixez pour une texture lisse ou laissez les morceaux. Versez dans des pots stérilisés, fermez et retournez jusqu’au refroidissement complet.
Astuce de mère – grand
Déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle fige en quelques secondes, elle est prête ! Vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel pour une touche florale et naturelle. Les enfants vont adorer sur des tartines grillées au petit-déjeuner !
Et si vous avez pris goût aux confitures maison au Cookeo, ne vous arrêtez pas là ! Découvrez aussi notre confiture de poires au Cookeo pour une version encore plus douce et fondante, ou laissez-vous tenter par notre confiture de myrtilles au Cookeo pour une confiture aux reflets violets et au goût légèrement acidulé.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la confiture de pommes et poires au Cookeo
Peut-on réduire la quantité de sucre dans cette recette ?Oui, vous pouvez descendre à 400 g de sucre pour 1 kg de fruits. La confiture sera moins sucrée et se conservera un peu moins longtemps — comptez 2 à 3 semaines au réfrigérateur une fois le pot ouvert. Pour une meilleure tenue sans sucre ajouté, ajoutez de la pectine naturelle (pépins de pomme dans une gaze).
Comment obtenir une confiture bien lisse et sans morceaux ?Après le mijotage, utilisez un mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour obtenir une texture parfaitement lisse. Attention aux éclaboussures, la confiture est très chaude ! Vous pouvez aussi passer la préparation au moulin à légumes pour un résultat plus velouté.
Peut-on ajouter d’autres épices ou arômes à cette confiture ?Absolument ! La cannelle est un grand classique, mais vous pouvez aussi essayer la vanille (une gousse fendue pendant la cuisson), le gingembre râpé (1 cuillère à café), ou même une étoile de badiane pour une touche anisée. Les enfants vont adorer la version vanille sur des crêpes !