Recette de la confiture de tomates au Cookeo
Qui a dit que la tomate ne se mariait qu’avec les pâtes ? Avec cette confiture de tomates au Cookeo, on bouscule les habitudes et on régale les papilles avec une touche sucrée, originale et délicieuse. C’est un vrai petit bijou à tartiner : parfait avec du fromage de chèvre, un toast grillé ou même pour accompagner un foie gras maison (eh oui, rien que ça !). Chez moi, elle a bluffé Madame et conquis les enfants… sauf le petit dernier qui pensait que c’était de la fraise. Verdict ? Il a tout mangé !
Et pour prolonger le plaisir au petit-déjeuner ou à l’apéro, je te recommande vivement mes blini au Cookeo pour une version salée-minute, ou mes gaufres au Cookeo à servir avec un filet de confiture pour un goûter ultra gourmand. Succès garanti, promis juré (goûté et approuvé à la maison) !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 kg de tomates bien mûres (Roma ou cœur de bœuf, bio, évidemment)
- 500 g de sucre de canne blond
- 1 citron (jus + zeste)
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait naturel)
- Optionnel : 1 pincée de piment d’Espelette pour les audacieux
Préparer la confiture de tomates au Cookeo
- Mondez les tomates : faites bouillir de l’eau, incisez la peau des tomates et plongez-les 30 sec. Refroidissez-les dans de l’eau glacée. Retirez la peau.
- Épépinez et coupez-les en petits morceaux.
- Lancez le Cookeo en mode Dorer.
- Ajoutez les tomates, le sucre, le zeste + jus de citron, et la vanille.
- Faites revenir 3 à 4 minutes en remuant.
- Passez ensuite en mode Cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Astuce de mère – grand
Si tu veux donner encore plus de caractère à ta confiture de tomates, glisse dans chaque pot une feuille de basilic frais, une rondelle de citron bio ou même un grain de poivre rose : ça change tout, parole de cuistot qui aime étonner sa tablée !
Et puisque tu es dans les confitures pas comme les autres, n’hésite pas à tester ma confiture d’oignons au Cookeo, parfaite avec un plateau de fromages, ou la douce et régressive confiture de lait au Cookeo, idéale pour les crêpes du dimanche matin. Deux recettes qui, comme cette confiture de tomates, sortent des classiques… mais entrent dans la légende familiale !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la confiture de tomates au Cookeo
Peut-on utiliser des tomates en conserve pour faire de la confiture ?Oui, mais le résultat sera plus aqueux. Préférez des tomates fraîches bien mûres pour une meilleure texture et un goût plus intense.
Faut-il peler les tomates avant cuisson ?Oui, c’est recommandé. Cela évite d’avoir des morceaux de peau désagréables dans la confiture. Une astuce : les plonger 30 sec dans l’eau bouillante pour les peler facilement.
Comment savoir si la confiture est suffisamment cuite ?Elle est prête quand elle nappe bien la cuillère. Pour tester, versez-en une goutte sur une assiette froide : si elle se fige, c’est bon !