Recette de la soupe de citrouille au Cookeo
Il y a des plats qui réchauffent le ventre… et le cœur. Et cette soupe de citrouille au Cookeo, c’est tout ça à la fois ! Quand l’automne s’installe, que les enfants reviennent du jardin les joues rouges et les bottes pleines de feuilles, je dégaine mon fidèle multicuiseur pour leur mijoter un velouté doux, onctueux et plein de réconfort. Une recette simple, rapide, et surtout pleine de saveurs. Parfaite pour les soirs pressés, les dimanches cocooning, ou pour faire aimer la courge aux plus réticents. Parole de papa qui a tout testé !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 700 g de citrouille (ou potiron, potimarron), épluchée et coupée en cubes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 ml d’eau filtrée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse bio (facultatif)
- 1 pincée de muscade moulue
- Sel, poivre au goût
- Un filet d’huile d’olive
Préparer la soupe de citrouille au Cookeo
- Faire revenir les légumes : En mode Dorer, ajoute un filet d’huile d’olive dans la cuve. Fais revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes.
- Ajouter les légumes : Ajoute les cubes de citrouille, les pommes de terre et la carotte coupées en morceaux. Mélange bien pendant encore 2 minutes.
- Verser l’eau et le bouillon : Ajoute l’eau et le cube de bouillon. Sale et poivre à ton goût. Une pincée de muscade viendra parfumer délicatement la soupe.
- Lancer la cuisson sous pression : Passe en mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Mixer la soupe : Une fois la cuisson terminée, mixe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant (ou dans un blender si tu veux une texture ultra lisse).
- Ajouter la crème (facultatif) : Incorpore la crème fraîche, mélange, et ajuste l’assaisonnement si besoin.
Astuce de mère – grand
Tu veux une soupe encore plus onctueuse ? Ajoute une pomme bio coupée en dés avec les légumes avant cuisson : elle adoucit la citrouille naturellement… Et les enfants adorent !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de citrouille au Cookeo
Peut-on préparer cette soupe avec du potimarron ou du butternut ?Oui, ces deux courges remplacent parfaitement la citrouille. Le potimarron apporte une note sucrée, tandis que le butternut donne une texture veloutée très agréable.
Doit-on éplucher la citrouille avant cuisson au Cookeo ?Oui pour la citrouille classique (la peau est trop épaisse), mais pour le potimarron ou le butternut, si vous les achetez bio, vous pouvez garder la peau après un bon lavage.
Puis-je ajouter du lait de coco à la soupe ?Oh que oui ! Le lait de coco remplace la crème et apporte une touche exotique délicieuse. Idéal pour une version véganisée ou plus parfumée.