Recette des crevettes à la thaïlandaise au Cookeo
Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Ces crevettes à la thaïlandaise au Cookeo sont un véritable aller simple pour l’Asie… mais en version express ! Entre le parfum du gingembre, la douceur du lait de coco et la petite touche citronnée qui réveille les papilles, c’est le genre de plat qui transforme un simple dîner en moment chaleureux autour de la table. À la maison, même les enfants lèvent le nez de leurs écrans quand ça mijote… c’est dire !
Si vous aimez les plats parfumés et généreux, je vous conseille aussi de découvrir notre curry de pois chiche et patate douce au Cookeo, une alternative végétarienne ultra réconfortante, ou encore le riz et haricots rouges au Cookeo, parfait pour accompagner vos plats exotiques ou composer un repas complet et économique.
Et le meilleur dans tout ça ? 15 minutes chrono, vaisselle minimale, et un résultat digne d’un petit resto thaï du coin (sans l’addition salée).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de crevettes crues décortiquées
- 1 oignon jaune émincé
- 1 poivron rouge en fines lamelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm) râpé
- 20 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de curry doux ou pâte de curry rouge
- Jus d’1/2 citron vert
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparer les crevettes à la thaïlandaise au Cookeo
- Lancez le Cookeo en mode Dorer. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir 2 minutes en mélangeant.
- Ajoutez les légumes. Incorporez le poivron et la carotte. Laissez dorer encore 2 minutes afin de libérer les saveurs.
- Ajoutez les crevettes. Mélangez délicatement pendant 1 minute. Elles termineront leur cuisson sous pression.
- Versez la sauce. Ajoutez le lait de coco, la sauce soja et le curry. Mélangez soigneusement.
- Lancez la cuisson sous pression pour 3 minutes. Ne dépassez pas ce temps de cuisson, les crevettes cuisent très rapidement.
- Finalisez la recette. Ajoutez le jus de citron vert, poivrez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Astuce de mère – grand
Ma petite touche secrète pour des crevettes à la thaïlandaise encore plus savoureuses ? Ajoutez une petite cuillère de beurre de cacahuète dans la sauce en fin de cuisson. Oui oui ! Ça apporte une onctuosité incroyable et une profondeur de goût digne des meilleurs restos thaï.
Et si vous aimez cuisiner les crevettes au Cookeo sous différentes influences, je vous recommande aussi de tester les crevettes à la créole au Cookeo, pour une version ensoleillée et légèrement relevée, ou encore le dombré aux crevettes au Cookeo, un plat antillais généreux et réconfortant qui fait toujours l’unanimité à table.
Parce qu’au fond, les crevettes ont ce pouvoir magique : elles voyagent d’une cuisine du monde à l’autre, sans jamais perdre leur gourmandise.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des crevettes à la thaïlandaise au Cookeo
Peut-on utiliser des crevettes déjà cuites pour cette recette ?Oui, c’est possible, mais je le déconseille si vous voulez une texture parfaite. Si vous utilisez des crevettes précuites, ajoutez-les simplement après la cuisson sous pression et laissez-les chauffer 1 minute en mode Maintien au chaud.
Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?Passez 2 à 3 minutes en mode Dorer sans couvercle. Vous pouvez également ajouter une petite cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.
Peut-on rendre la recette plus épicée ?Bien sûr ! Ajoutez un peu plus de pâte de curry rouge, une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce sriracha. Adaptez selon la tolérance des enfants… et de Madame.