Recette du riz et haricots rouges au Cookeo
Tu veux une recette qui réchauffe les cœurs et régale toute la tablée sans te prendre la tête ? Bienvenue dans l’univers du riz aux haricots rouges version Cookeo ! Inspiré des saveurs créoles et cuisiné en un tour de cuve, ce plat mijoté est à la fois réconfortant, gourmand et économique. Chez nous, c’est un classique des soirs pressés… et même mon ado difficile en redemande (c’est dire !).
Et si tu veux compléter ce plat avec une touche carnée, pourquoi ne pas l’accompagner de boulettes de bœuf au Cookeo ou de savoureux pilons de poulet au Cookeo bien dorés ? Deux recettes simples et pleines de goût qui se marient à merveille avec notre riz parfumé !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de riz basmati (rincé)
- 1 boîte de haricots rouges (égouttés)
- 1 oignon jaune émincé
- 1 gousse d’ail pressée
- 1/2 poivron rouge en petits dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 40 cl d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel, poivre au goût
- Coriandre fraîche (facultatif, pour le service)
Préparer le riz et haricots rouges au Cookeo
- Dorer les légumes : Active le mode « Dorer » de ton Cookeo. Ajoute l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Fais revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce que ça sente bon !
- Assaisonner : Ajoute le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélange bien.
- Ajouter riz et haricots : Verse le riz rincé et les haricots rouges égouttés. Remue pour bien enrober les grains.
- Ajouter l’eau : Verse 40 cl d’eau ou de bouillon de légumes chaud. Mélange une dernière fois.
- Cuisson sous pression : Lance la cuisson en mode « Cuisson sous pression » pendant 10 minutes.
- Repos & service : Une fois la cuisson terminée, laisse reposer 2 minutes en maintien au chaud. Sers avec un peu de coriandre fraîche.
Astuce de mère – grand
Pour un plat encore plus parfumé, glisse une feuille de laurier ou une branche de thym frais dans la cuve avant cuisson : ça change tout, parole de Mère-Grand ! Et si tu veux une touche exotique, une pointe de piment antillais relèvera parfaitement l’ensemble (mais mollo si tu cuisines pour les enfants hein).
Et puis, s’il te reste encore des haricots, ne les laisse pas traîner au frigo : recycle-les dans une délicieuse soupe de haricots rouges et carottes au Cookeo ou ose une version créole avec les dombrés et haricots rouges au Cookeo, un plat mijoté ultra savoureux qui fait toujours sensation !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du riz et haricots rouges au Cookeo
Peut-on faire tremper les haricots rouges soi-même pour cette recette ?Oui ! Si tu préfères les haricots secs, fais-les tremper une nuit (12h), puis cuis-les 25 minutes sous pression avant d’ajouter le riz.
Quel riz utiliser pour cette recette Cookeo ?Le riz basmati ou thaï est parfait pour son parfum. Le riz long grain fonctionne aussi, mais évite le riz rond qui devient trop collant.
Comment éviter que le riz colle dans la cuve du Cookeo ?Rince bien ton riz avant cuisson et respecte les proportions de liquide. Utiliser du bouillon plutôt que de l’eau apporte aussi du goût sans coller.