Recette du crumble aux pommes au Cookeo
S’il y a bien un dessert qui met tout le monde d’accord à la maison, c’est le crumble aux pommes ! Simple, rapide et réconfortant, il a ce petit goût d’enfance qu’on adore retrouver… surtout quand il sort tout chaud du Cookeo. Chez nous, c’est un classique du dimanche soir, quand on a envie de douceur sans passer des heures en cuisine. Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin d’être un chef étoilé : quelques pommes, une poignée de sucre, une pâte sablée maison, et hop, le tour est joué ! Alors si toi aussi tu veux régaler ta tribu avec un dessert crousti-fondant prêt en 15 minutes top chrono… suis le guide !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 80 g de farine complète ou T80
- 60 g de sucre de canne non raffiné
- 80 g de beurre demi-sel
- 1 c. à café de cannelle (facultatif mais recommandé)
- Un filet de jus de citron
- 1 c. à soupe d’eau
Préparer le crumble aux pommes au Cookeo
- Éplucher et couper les pommes en petits cubes. Arrose-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Lance le mode « Dorer » de ton Cookeo. Ajoute 1 c. à soupe d’eau et les pommes dans la cuve. Fais-les revenir 3 minutes pour qu’elles deviennent fondantes.
- Pendant ce temps, prépare le crumble : mélange la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux et la cannelle dans un saladier. Malaxe avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Dispose les pommes dans des ramequins ou un petit moule compatible Cookeo. Recouvre-les avec la pâte à crumble.
- Verse 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, place le panier vapeur et dépose tes ramequins dedans. Lance une cuisson sous pression pour 5 minutes.
- (Optionnel) Pour une finition dorée, passe les ramequins 2-3 minutes sous le grill du four.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pointe de vanille ou de zeste de citron à tes pommes pendant la cuisson pour un parfum encore plus irrésistible. Et si tu veux varier les plaisirs, ajoute quelques framboises ou poires à la place d’une pomme.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du crumble aux pommes au Cookeo
Faut-il précuire les pommes avant de les mettre en crumble ?Oui, un léger passage en mode « Dorer » dans le Cookeo permet de rendre les pommes fondantes à cœur et d’éviter un crumble trop croquant en dessous.
Quel type de pommes utiliser pour un crumble réussi ?Les variétés comme la Reine des Reinettes, Golden, ou Pink Lady sont parfaites : sucrées, légèrement acidulées et elles tiennent bien à la cuisson.
Peut-on faire un crumble sans beurre ?Oui ! Tu peux remplacer le beurre par de la purée d’amande, de la margarine végétale ou même de l’huile de coco pour une version plus légère ou vegan.