Flan Coco Cookeo – dessert onctueux et exotique
Le flan coco est un classique qui fait toujours l’unanimité, surtout chez moi où mes enfants adorent ce dessert. Cette recette adaptée au Cookeo permet de préparer un flan rapide et savoureux sans le stress du bain-marie. En prime, vous allez adorer cette version ou la noix de coco joue les stars, sublimée par une cuisson parfaite.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Temps de repos :
- 2h de refroidissement
Ingrédients bio (4 personnes) :
- 400 ml de lait de coco bio
- 200 ml de lait concentré sucré bio
- 4 œufs bio
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- Caramel liquide pour le moule
Instructions Étapes pour réaliser un flan coco parfait avec votre Cookeo :
Préparation :
- Caramélisez le moule : Versez le caramel liquide dans un moule adapté au Cookeo et inclinez-le pour répartir uniformément.
- Mélangez les ingrédients : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait concentré, le lait de coco, l’extrait de vanille et la noix de coco râpée.
- Versez dans le moule : Transférez la préparation dans le moule caramélisé.
Cuisson :
- Préparez le Cookeo : Versez 200 ml d’eau dans la cuve, placez le moule dans le panier vapeur, puis insérez-le dans la cuve.
- Lancez la cuisson : Enclenchez le mode “cuisson sous pression” pour 20 minutes.
Refroidissement :
- Laissez refroidir : Une fois la cuisson terminée, laissez le flan tiédir dans le moule à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Réfrigérez : Placez ensuite le flan au réfrigérateur pendant au moins 1h30 pour qu’il prenne bien avant le démoulage.
Astuce de grand-mère :
Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez une pincée de zeste de citron vert à votre préparation. Cela fera voyager vos papilles !
La FAQ du flan 😉
Comment cuire un flan coco ?
La cuisson sous pression est idéale pour obtenir un flan onctueux. Le Cookeo facilite cette étape sans nécessiter un bain-marie traditionnel.
Quand démouler un flan coco ?
Laissez le flan refroidir complètement au réfrigérateur (au moins 2 heures) avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Qu’est-ce qui se marie bien avec la noix de coco ?
Le flan coco s’accompagne parfaitement d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille.
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