Recette du gâteau au coco au Cookeo
Il y a des desserts qui mettent tout le monde d’accord à la maison et le gâteau au coco au Cookeo en fait clairement partie ! Moelleux, parfumé, prêt en un rien de temps, c’est le genre de recette que je lance pendant que les enfants débarrassent la table et qui disparaît avant même que Madame ait eu le temps de se resservir (oui, je prends des risques en écrivant ça).
Et si tu veux rester dans le thème coco du début à la fin du repas, tu peux commencer par un délicieux poulet au curry lait de coco et riz au Cookeo, bien crémeux et réconfortant, ou opter pour quelque chose de plus léger avec un cabillaud au lait de coco au Cookeo, parfait pour un dîner tout en douceur. Ensuite, on termine en beauté avec ce gâteau au coco ultra moelleux qui sent bon les vacances et les cuisines ensoleillées.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 100 g de noix de coco râpée
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de lait de coco
- 50 ml d’huile neutre (tournesol ou coco)
- 200 ml d’eau (pour la cuve)
Préparer le gâteau au coco au Cookeo
- Dans un saladier, battez les œufs bio avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco râpée.
- Incorporez ensuite le lait de coco et l’huile.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Versez 200 ml d’eau dans la cuve.
- Versez la préparation dans un moule compatible Cookeo (beurré et fariné).
- Filmez le moule avec du film alimentaire spécial cuisson ou couvrez-le.
- Placez-le dans le panier vapeur.
- Lancez la cuisson sous pression pour 25 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
Astuce de mère – grand
Pour un gâteau au coco encore plus moelleux, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou une cuillère de yaourt nature dans la pâte. Cela apporte une texture plus fondante, surtout avec la cuisson vapeur du Cookeo.
Et si vous êtes d’humeur 100 % coco aujourd’hui, vous pouvez prolonger le plaisir avec une soupe de lait de coco aux fruits, idéale en version légère et fraîche, ou rester dans la gourmandise avec un flan au lait de coco au Cookeo, crémeux à souhait et ultra simple à préparer. Chez nous, quand on commence avec la coco, on ne s’arrête plus. Et je peux vous dire que les enfants ne s’en plaignent pas.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gâteau au coco au Cookeo
Pourquoi mon gâteau au coco est trop humide ?Cela peut venir d’un excès de lait de coco, d’un moule mal couvert ou d’un temps de cuisson trop court.
Astuce : laissez-le reposer 10 minutes avant démoulage pour qu’il se tienne mieux.
Peut-on ajouter du chocolat dans le gâteau au coco Cookeo ?Oh que oui ! Des pépites ou du chocolat fondu dans la pâte fonctionnent très bien. Coco et chocolat, c’est un duo gagnant !
Peut-on remplacer le lait de coco ?Oui, par du lait classique ou une boisson végétale. Mais le goût sera moins marqué. Le lait de coco apporte vraiment le moelleux et le parfum.