Recette de la soupe de lait de coco aux fruits
Envie de terminer ton repas sur une note douce et ensoleillée ? Cette soupe de lait de coco aux fruits est un vrai câlin pour les papilles. Crémeuse, parfumée et ultra facile à préparer avec le Cookeo, elle fait mouche à tous les coups, surtout après un plat aux saveurs intenses. Chez nous, elle accompagne à merveille un curry d’agneau au Cookeo ou un bon vieux bœuf bourguignon au Cookeo, en apportant fraîcheur et légèreté. Une petite touche exotique qui réconcilie les gourmands, même après une deuxième assiette !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 ml de lait de coco bio
- 200 ml de lait (vache ou végétal)
- 2 c. à soupe de sucre de canne complet
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille bio)
- 1 mangue bien mûre, coupée en dés
- 1 banane bio en rondelles
- 1 kiwi bio en dés
- 1 petite boîte d’ananas bio en morceaux (ou frais si dispo !)
- Le jus d’un demi-citron vert (optionnel)
- Feuilles de menthe pour la déco (facultatif)
Préparer la soupe de lait de coco aux fruits au Cookeo
- Préparer les ingrédients : Éplucher et couper tous les fruits en petits morceaux. Réserver.
- Verser dans la cuve : Mettre le lait de coco, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue dans la cuve du Cookeo.
- Cuisson rapide : Lancer la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
- Repos : Une fois la cuisson terminée, ouvrir le Cookeo, retirer la gousse de vanille, et ajouter les fruits frais dans le lait chaud.
- Mélanger et servir : Bien mélanger, laisser tiédir ou servir chaud. Vous pouvez maintenir au chaud si besoin.
- Décorer : Ajouter un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de menthe au moment de servir.
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute une cuillère de tapioca ou des perles de coco en début de cuisson. Cela donne une texture onctueuse et légèrement gélifiée, parfaite pour les amateurs de desserts asiatiques ! Tu peux aussi jouer avec les toppings : quelques copeaux de noix de coco grillés ou un filet de sirop d’érable feront toute la différence.
Et si tu es fan de desserts au coco (comme moi), tu devrais absolument tester aussi le flan au lait de coco au Cookeo ou le gâteau à la noix de coco au Cookeo. Deux recettes simples, délicieuses, et totalement dans le thème !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de lait de coco aux fruits au Cookeo
Peut-on utiliser des fruits surgelés pour cette soupe de coco ?Oui, absolument ! Pense simplement à les décongeler au préalable pour éviter qu’ils refroidissent trop la soupe au moment de les ajouter.
Le lait de coco peut-il être remplacé par autre chose ?Oui, tu peux utiliser du lait d’amande ou du lait concentré non sucré pour une version plus douce, mais tu perdras un peu de ce petit goût exotique si caractéristique.
Puis-je mixer la soupe pour une texture plus lisse ?Bien sûr ! Un petit coup de mixeur plongeant juste après cuisson et tu obtiens une version veloutée parfaite pour les tout-petits ou les amateurs de desserts crémeux.