Recette du poulet au curry lait de coco et riz au Cookeo
Chez nous, il y a des plats qui reviennent encore et encore… et ce poulet au curry, lait de coco et riz au Cookeo, c’est LE chouchou de la maison. Facile, rapide et plein de saveurs, il transforme un simple dîner en un petit moment d’évasion. Même les soirs de semaine, on a le droit de voyager, non ?
Avant d’embarquer pour cette destination gourmande, pourquoi ne pas ouvrir le bal avec une entrée fraîche comme les asperges au fromage blanc au Cookeo, ou oser le sucré-salé avec une salade d’aubergines miel et chèvre au Cookeo ? Deux idées simples, mais qui font leur petit effet.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 filets de poulet (env. 500g)
- 200 ml de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive
- 2 c. à soupe de pâte de curry (ou 1 c. à soupe de curry en poudre)
- 1 c. à café de curcuma
- 200 g de riz basmati
- 400 ml d’eau
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour la touche finale (optionnelle)
Préparer le poulet au curry lait de coco et riz au Cookeo
- Préparer les ingrédients : Coupez les filets de poulet en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail.
- Dorer : Lancez votre Cookeo en mode dorer. Ajoutez l’huile, puis l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter le poulet : Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporer les épices : Ajoutez la pâte de curry, le curcuma, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajouter les liquides : Versez le lait de coco et l’eau. Ajoutez le riz en pluie (ne mélangez pas trop pour éviter qu’il ne colle au fond).
- Cuisson : Passez en mode cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- Finir : À la fin de la cuisson, mélangez doucement. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Astuce de mère – grand
Le secret de Mère-Grand pour un curry bien équilibré, c’est tout simple : ajoutez une pincée de sucre de coco ou quelques gouttes de citron vert en fin de cuisson. Cela réveille les épices douces, équilibre la richesse du lait de coco et donne une belle profondeur au plat. Et si vous aimez varier les plaisirs autour du curry, je vous conseille aussi de tester notre cabillaud au curry au Cookeo pour une version légère et iodée, ou le curry d’agneau au Cookeo pour une explosion de saveurs fondantes à souhait.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet au curry lait de coo et riz au Cookeo
Quel type de riz utiliser avec le Cookeo pour cette recette ?Le riz basmati est idéal : il cuit rapidement et reste bien ferme. Le riz thaï fonctionne aussi très bien si vous aimez les parfums plus floraux.
Peut-on remplacer le lait de coco par un autre ingrédient ?Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait d’amande, mais vous perdrez la touche exotique et la douceur unique du lait de coco.
Comment gérer les épices si les enfants n’aiment pas quand ça pique ?Utilisez une pâte de curry douce ou une simple cuillère à café de curry en poudre, sans ajout de piment. Et hop, tout le monde est content !