Recette du gâteau aux cerises au Cookeo
Envie d’un dessert qui sent bon la cuisine d’été et les après-midis gourmands ? Ce gâteau aux cerises au Cookeo, c’est LA recette toute simple qui met tout le monde d’accord : moelleux à cœur, parfumé juste ce qu’il faut, et prêt sans effort grâce à la cuisson vapeur du Cookeo. Les enfants vont adorer piocher les cerises juteuses cachées dans la pâte, et vous allez adorer le temps gagné en cuisine. Pour un dessert encore plus complet, servez-le accompagné d’une compote de pommes et poires au Cookeo toute douce, ou d’un thé latte pomme cannelle au Cookeo réconfortant pour prolonger le plaisir du goûter. Parfait pour un repas en famille, un dessert du dimanche ou une pause sucrée entre amis, ce gâteau fondant deviendra vite un grand classique de votre répertoire.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 40 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (6 personnes) :
- 400 g de cerises fraîches (dénoyautées)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 120 g de sucre roux
- 100 ml de lait entier
- 80 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre et de farine pour le moule
Préparer le gâteau aux cerises au Cookeo
- Préparez les cerises : lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les soigneusement. Réservez.
- Mélangez les ingrédients secs : dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis incorporez le lait tiède et le beurre fondu. Ajoutez la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez délicatement les cerises à la pâte à l’aide d’une spatule, en les répartissant uniformément.
- Préparez le moule : beurrez et farinez un moule à manqué compatible avec votre Cookeo (environ 18-20 cm de diamètre). Versez-y la préparation.
- Préparez le Cookeo : versez 250 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et déposez le panier vapeur. Placez le moule sur le panier, couvrez le moule avec du papier aluminium pour éviter que la condensation ne détrempe le gâteau.
- Lancez la cuisson : sélectionnez le mode cuisson sous pression pendant 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez la pression redescendre naturellement, puis sortez le moule avec précaution. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Astuce de mère – grand
Pour sublimer ce gâteau, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger à la pâte : c’est le petit secret qui réveille le parfum des cerises et rappelle les desserts d’autrefois. Si les cerises ne sont pas de saison, les cerises surgelées font très bien l’affaire. Pensez simplement à les décongeler et à bien les égoutter avant utilisation. Et si l’envie de varier les plaisirs vous prend, laissez-vous tenter par un gâteau au pralin au Cookeo aux notes délicieusement torréfiées, ou par un gâteau au coco au Cookeo tout en douceur exotique. Deux autres grands classiques du répertoire sucré à glisser dans votre carnet de recettes familial !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gâteau aux cerises au Cookeo
Peut-on faire un gâteau aux cerises au Cookeo avec des cerises surgelées ?Oui, tout à fait ! Les cerises surgelées fonctionnent très bien. Pensez simplement à les décongeler et à les égoutter soigneusement avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’elles ne détrempent le gâteau.
Faut-il dénoyauter les cerises avant la cuisson ?
C’est vivement conseillé, surtout si le gâteau est destiné aux enfants. Les cerises dénoyautées se répartissent mieux dans la pâte et la dégustation est bien plus agréable.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?Plantez la lame d’un couteau au cœur du gâteau : si elle ressort sèche, la cuisson est parfaite. Sinon, prolongez de 3 à 5 minutes en mode cuisson sous pression.