Recette du lapin tandoori au Cookeo
Laissez-vous tenter par un plat qui réchauffe les cœurs et fait voyager les papilles… Ce lapin tandoori au Cookeo est une véritable invitation aux saveurs épicées et généreuses, où la viande devient fondante et la sauce délicieusement parfumée.
À la maison, c’est devenu notre petit voyage culinaire du mercredi soir. On dresse la table comme au restaurant, on prépare un bon riz parfumé… ou mieux encore, un délicieux pain au Cookeo pour saucer généreusement cette sauce épicée (et croyez-moi, personne ne laisse une goutte). Et pour un menu encore plus complet et gourmand, j’aime accompagner ce plat d’aubergines farcies au Cookeo, fondantes et savoureuses, qui s’accordent parfaitement avec les notes tandoori.
Le meilleur dans tout ça ? En seulement 35 minutes, votre Cookeo transforme un simple lapin en plat parfumé, convivial et digne d’un dîner qui fait voyager… sans quitter votre cuisine.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 lapin découpé (environ 1,2 kg), idéalement
- 2 yaourts nature bio (type yaourt grec pour plus d’onctuosité)
- 2 oignons jaunes émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm) râpé
- 2 c. à soupe d’épices tandoori
- 1 c. à café de paprika doux
- 20 cl de coulis de tomate
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel fin, poivre du moulin
- Coriandre fraîche (facultatif)
Préparer le lapin tandoori au Cookeo
- Dans un grand saladier, mélangez les yaourts, les épices tandoori, le paprika, l’ail haché et le gingembre râpé.
- Ajoutez les morceaux de lapin et mélangez soigneusement afin de bien les enrober de marinade.
- Couvrez et laissez mariner au minimum 1 heure au réfrigérateur (idéalement 3 heures pour des saveurs plus développées).
- Lancez le Cookeo en mode Dorer et faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez les morceaux de lapin avec leur marinade, puis faites-les dorer pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
- Incorporez le coulis de tomate et mélangez délicatement.
- Passez en cuisson sous pression pour 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, vérifiez l’assaisonnement. Si la sauce vous semble trop liquide, relancez le mode Dorer pendant 2 à 3 minutes afin de la faire réduire.
Astuce de mère – grand
Pour sublimer votre lapin tandoori au Cookeo, ajoutez en fin de cuisson une petite cuillère de miel ou quelques raisins secs. Cela adoucit les épices et apporte une touche légèrement sucrée irrésistible… idéale si vous cuisinez pour des enfants (ou pour les palais sensibles).
Et si vous aimez le lapin en sauce, je vous conseille aussi de découvrir le lapin à la tomate au Cookeo, plus traditionnel mais tout aussi savoureux, parfait pour un repas familial classique. Pour une version sucrée-salée encore plus réconfortante, testez également le lapin aux pruneaux et carottes au Cookeo : une recette douce et parfumée qui fait toujours son petit effet le dimanche.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du lapin tandoori au Cookeo
Peut-on préparer le lapin tandoori au Cookeo sans marinade longue ?Oui, c’est possible ! Même 30 minutes de marinade apportent déjà du goût. Mais si vous avez le temps, 2 à 3 heures au frais permettront aux épices de bien imprégner la viande.
Peut-on remplacer le yaourt dans la recette ?Oui. Vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait de coco pour une version plus douce et légèrement sucrée.
Comment adoucir une sauce tandoori trop épicée ?Ajoutez une cuillère de miel, un peu de crème ou un yaourt supplémentaire. Cela équilibre immédiatement la puissance des épices.