Recette des madeleines au Cookeo
Il y a des parfums qui rendent la maison plus joyeuse… Celui des madeleines qui cuisent en fait partie. Chez nous, dès que l’odeur sucrée envahit la cuisine, les enfants accourent comme par magie et même Madame oublie qu’elle surveillait le linge ! Grâce au Cookeo, plus besoin de sortir le four ou de surveiller la cuisson : en quelques minutes, on obtient des madeleines moelleuses, dorées, et prêtes à être dévorées.
Et pour faire un grand goûter maison qui ravira toute la famille, pensez aussi à nos gaufres au Cookeo bien croustillantes, ou aux cookies aux flocons d’avoine au Cookeo, parfaits à tremper dans un verre de lait ou un chocolat chaud. Succès garanti, ici, on les appelle « les goûters qui font disparaître les disputes » !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson vapeur.
Ingrédients (4 à 6 personnes, environ 18 mini madeleines) :
- 2 œufs ;
- 100 g de sucre de canne blond ;
- 100 g de farine de blé T65 ;
- 1/2 sachet de levure chimique ;
- 100 g de beurre doux (fondu) ;
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou de zestes de citron bio (au choix).
Préparer les madeleines au Cookeo
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille ou les zestes.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 30 minutes (optionnel mais recommandé pour la bosse !).
- Versez la pâte dans des moules à mini-madeleines en silicone compatibles Cookeo (ne pas remplir à ras bord).
- Versez 200 ml d’eau dans la cuve, placez le panier vapeur avec les moules dedans.
- Lancez le mode Cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler et déguster.
Astuce de mère – grand
Chez Mère-Grand, les madeleines n’étaient jamais servies toutes seules… Il y avait toujours un petit pot de confiture maison qui traînait sur la table, prêt à sublimer le goûter. Pour une touche encore plus gourmande et originale, accompagne tes madeleines d’une belle cuillerée de confiture de cassis au Cookeo ; légèrement acidulée et parfaite avec le moelleux ; ou d’une surprenante confiture de citron au Cookeo, pour les amateurs de saveurs pétillantes !
Servez-les dans des petites coupelles à côté des madeleines tièdes, ou garnissez les madeleines comme de petits financiers fourrés… Succès garanti, et sourires assurés à table (chez moi, même les râleurs du goûter en redemandent) !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des madeleines au Cookeo
Peut-on vraiment cuire des madeleines dans un Cookeo ?Oui ! Grâce au mode vapeur du Cookeo et à des moules adaptés, on obtient des madeleines moelleuses et bien levées, sans four.
Quel type de moule utiliser pour faire des madeleines au Cookeo ?Utilisez des moules en silicone compatibles avec le panier vapeur du Cookeo. Privilégiez les formats mini pour une cuisson homogène.
Faut-il laisser reposer la pâte avant cuisson ?Oui, si vous souhaitez obtenir la fameuse bosse des madeleines ! Un repos de 30 minutes au frais est recommandé.