Recette du poulet makhani au Cookeo
Vous rêvez d’un plat réconfortant, parfumé et prêt en moins de 30 minutes ? Le poulet makhani, c’est l’Inde qui s’invite à votre table… sans bouger de chez vous, et surtout sans salir toute la cuisine ! Chez moi, c’est le genre de recette qui met tout le monde d’accord, même les enfants qui pensent que curry veut dire trop fort. Grâce au Cookeo, ce plat aussi crémeux que savoureux se prépare en un clin d’œil… À vos cuillères !
Et pour finir le repas sur une touche sucrée, laissez-vous tenter par un irrésistible moelleux au chocolat au Cookeo ou un doux riz au lait à la cannelle au Cookeo. Deux desserts simples et réconfortants qui font toujours l’unanimité à la maison !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de filets de poulet fermier bio, coupés en morceaux
- 2 c.à.s de ghee (ou beurre bio)
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c.à.c de gingembre frais râpé
- 1 c.à.c de garam masala
- 1 c.à.c de curry doux
- 1/2 c.à.c de paprika fumé
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées bio
- 150 ml de crème de coco bio
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche bio (optionnelle pour le service)
Préparer le poulet makhani au Cookeo
- Faire dorer le poulet : En mode Dorer, faites chauffer le ghee dans la cuve du Cookeo. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer 5 minutes, puis retirez-les et réservez.
- Sauter les aromates : Dans la même cuve, ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre. Laissez revenir 2 minutes.
- Ajouter les épices : Saupoudrez le garam masala, le curry et le paprika. Mélangez bien pour enrober l’oignon.
- Incorporer les tomates : Remettez le poulet dans la cuve, ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez.
- Cuisson sous pression : Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Ajouter la crème : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle, versez la crème de coco et mélangez doucement.
- Optionnel : Laissez en maintien au chaud 5 minutes pour que les saveurs se fondent bien.
- Servir : Servez chaud avec du riz basmati et parsemez de coriandre fraîche.
Astuce de mère – grand
Pour une sauce encore plus onctueuse et gourmande, ajoutez une noix de beurre froid juste avant de servir. Ça donne un petit côté velouté irrésistible, et comme disait ma grand-mère : « Quand le beurre fond, la bouche fond aussi. »
Et pour que votre poulet makhani ait les meilleurs partenaires de table, pensez à le servir avec une savoureuse poêlée de carottes au Cookeo, douce et colorée, ou un classique inratable : la cuisson du riz basmati au Cookeo, pile comme dans vos restos indiens préférés (mais sans la file d’attente !).
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet makhani au Cookeo
Peut-on faire du poulet makhani sans lait de coco ?Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème liquide entière ou même un yaourt nature pour une version plus légère.
Comment adoucir le plat pour les enfants ?Réduisez la quantité d’épices (notamment le paprika et le garam masala) et ajoutez une cuillère de crème ou de yaourt au moment de servir.
Peut-on utiliser des filets de dinde à la place du poulet ?Absolument ! Le goût sera légèrement différent, mais la texture reste parfaite pour cette recette.