Recette des meringues au Cookeo
Tu connais cette odeur sucrée qui flotte dans la maison et attire les enfants (et même Monsieur ou Madame) dans la cuisine ? Eh bien aujourd’hui, on prépare des meringues maison au Cookeo ! Oui, tu as bien lu. Pas besoin de four ni de thermomètre compliqué, juste ton fidèle multicuiseur et l’accessoire Extra Crisp. Une recette simple comme un bonjour, idéale pour les goûters improvisés, les cafés gourmands ou pour recycler des blancs d’œufs qui traînent. Chez nous, on les surnomme “les petits nuages croquants”. Et crois-moi, ils ne restent jamais longtemps sur la table.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 1 heure 10 minutes.
Temps total :
- 1 heure 15 minutes.
Modes utilisés :
- Extra Crisp (ou cuisson four si tu n’as pas l’accessoire)
Ingrédients (4 à 6 personnes) :
- 3 blancs d’œufs (bio si possible)
- 150 g de sucre de canne blond (ou sucre glace bio pour un rendu plus lisse)
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes de jus de citron (pour stabiliser)
- Optionnel : vanille liquide, zeste de citron, ou cacao en poudre pour parfumer
Préparer les meringues au Cookeo
- Séparer les blancs et les monter en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, ajoute le sucre petit à petit, tout en continuant à battre.
- Ajouter le jus de citron à la fin pour bien stabiliser la meringue.
- Former des petits tas (ou utiliser une poche à douille) sur une feuille de papier cuisson adaptée à ton panier vapeur ou ta grille Extra Crisp.
- Lancer la cuisson avec l’accessoire Extra Crisp : 1h10 à 100°C (mode “dessert” ou “manuel”) ou sinon, si tu veux une meringue plus fondante au centre, limite à 50 min.
- Laisser refroidir dans l’appareil une fois la cuisson terminée pour éviter qu’elles ne craquent avec un choc thermique.
Astuce de mère – grand
Ajoute une cuillère de cacao non sucré pour faire des meringues marbrées au chocolat ! Chez moi, on les appelle les “nuages au chocolat” et je peux te dire que mes enfants en raffolent !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des meringues au Cookeo
Comment réussir des meringues bien blanches avec le Cookeo ?Utilise du sucre glace bio et fais une cuisson très douce (100°C max) pour éviter qu’elles ne dorent.
Peut-on faire des meringues avec un Cookeo classique sans l’Extra Crisp ?Non, le Cookeo classique ne permet pas de cuire à l’air chaud. Il faut l’accessoire Extra Crisp pour obtenir une cuisson sèche, indispensable aux meringues.
Comment colorer des meringues au Cookeo ?Ajoute une goutte de colorant alimentaire en gel ou en poudre lors du fouettage. Attention à ne pas trop en mettre pour ne pas liquéfier les blancs.