Recette du risotto aux crevettes et tomates au Cookeo
Quand le frigo crie famine et que les enfants réclament “quelque chose de bon”, le risotto au Cookeo devient notre super-héros culinaire ! Avec quelques crevettes, des tomates et du riz, on prépare un plat complet, savoureux et prêt en un rien de temps, pour convenir à toute la famille. Ce que j’aime dans cette recette ? Sa simplicité. Pas besoin de surveiller la cuisson ni de remuer sans fin : le Cookeo s’en charge pendant qu’on dresse la table ou qu’on aide aux devoirs. Le résultat est toujours crémeux, parfumé, et plein de bonnes choses. Une valeur sûre les soirs de semaine comme les dimanches tranquilles.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 300 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli)
- 400 g de crevettes décortiquées (crues ou déjà cuites)
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g de tomates cerises coupées en deux (ou 150 g de pulpe de tomate)
- 70 cl de bouillon de légumes chaud (bio ou maison)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé
- 1 c. à s. de crème fraîche (facultatif)
- Sel, poivre
- Herbes fraîches : basilic ou persil
Préparer le risotto aux crevettes et tomates au Cookeo
- Mode Dorer activé : Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez le riz : Versez le riz cru, faites-le revenir 1 à 2 minutes pour bien le nacrer.
- Ajoutez les tomates cerises : Mélangez, puis versez le bouillon chaud. Salez légèrement, poivrez.
- Cuisson rapide : Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Ajoutez les crevettes et liez la sauce : À la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes (déjà cuites ou crues). Mélangez bien avec le parmesan et la crème si désiré. Laissez en maintien au chaud 2-3 minutes.
- Servez : Parsemez de basilic ou persil frais. Servez immédiatement avec un bon sourire !
Astuce de mère – grand
Pour booster les saveurs, ajoutez 1 c. à soupe de jus de citron ou de la purée de tomates séchées dans le bouillon.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du risotto aux crevettes et tomates au Cookeo
Les crevettes doivent-elles être cuites ou crues ?Les deux fonctionnent ! Si elles sont crues, ajoute-les juste après la cuisson sous pression et laisse-les cuire 2-3 min en maintien au chaud. Si elles sont déjà cuites, même chose, mais plus rapide.
Peut-on utiliser du riz classique ?Le mieux reste le riz arborio ou carnaroli, spécial risotto. Mais en dépannage, un riz rond peut faire l’affaire. Le riz long ou basmati est à éviter ici.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?Bien sûr ! Petits pois, courgettes, épinards ou même poivrons se marient très bien avec les crevettes. C’est une excellente manière d’adapter la recette selon les saisons.