Riz à l’italienne au Cookeo

Recette du riz à l’italienne au Cookeo

Ce soir, on met un peu de Dolce Vita dans la cuve du Cookeo ! Imagine un riz fondant, des champignons dorés, une odeur d’ail et de parmesan qui embaume la cuisine… et une famille qui accourt à table avant même que le couvercle soit ouvert. Ce riz à l’italienne au Cookeo est exactement ce genre de plat : simple, rapide, et tellement réconfortant qu’on en oublierait presque qu’il est prêt en à peine 20 minutes.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de riz à risotto (Arborio ou Carnaroli)
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 200 g de champignons de Paris frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 750 ml de bouillon de légumes chaud
• 50 g de beurre
• 50 g de parmesan râpé
• Sel, poivre
• Persil frais haché pour la touche finale

Préparer le riz à l’italienne au Cookeo

1. En mode Rissoler, fais chauffer l’huile d’olive dans ton Cookeo.
2. Ajoute l’oignon et l’ail, puis fais revenir 2 à 3 minutes.
3. Incorpore les champignons et laisse-les suer pour libérer leurs arômes.
4. Verse le riz et mélange une minute pour bien l’enrober d’huile.
5. Ajoute le bouillon chaud, sale et poivre selon ton goût.
6. Ferme le couvercle et lance la cuisson sous pression pendant 7 minutes.
7. Une fois terminée, ajoute le beurre et le parmesan.
8. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une texture onctueuse et brillante.
9. Parseme de persil frais et sers immédiatement.
10. Ajoute un filet d’huile d’olive extra vierge pour la touche finale.

Astuce de mère – grand

Pour un riz encore plus fondant, remplace un peu de bouillon par de la crème liquide. Et pour un effet “ristorante”, ajoute quelques dés de tomates séchées ou de mozzarella fondante juste avant de servir !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du riz à l’italienne au Cookeo