Saumon au curry au Cookeo

Recette du saumon au curry au Cookeo

Ce saumon au curry au Cookeo, c’est un peu ma botte secrète des soirs pressés : simple à préparer, plein de saveurs et prêt en un clin d’œil. Pendant que le Cookeo fait tout le travail, l’odeur du curry et du lait de coco se répand doucement dans la cuisine… et là, même les enfants accourent à table sans qu’on les appelle ! En quelques minutes, vous obtenez un saumon fondant à souhait, nappé d’une sauce onctueuse et parfumée. C’est le genre de plat qui fait voyager sans quitter la maison et qui prouve qu’on peut bien manger, même un mardi soir, entre deux devoirs et un épisode de dessin animé. Bref : un repas facile, sain, et surtout délicieux.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 pavés de saumon (bio de préférence, sans peau)
• 1 oignon jaune émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe de pâte de curry doux (ou plus si vous aimez relever !)
• 20 cl de lait de coco
• 1 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive
• 1 c. à café de curcuma
• Sel, poivre du moulin
• Coriandre fraîche (optionnel, mais savoureux !)
• 1 c. à café de jus de citron (facultatif mais ajoute de la fraîcheur)

Préparer le saumon au curry au Cookeo

1. Activez le mode Dorer du Cookeo.
2. Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile de coco ou d’olive pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez l’ail, la pâte de curry et le curcuma. Mélangez bien.
4. Versez le lait de coco, salez, poivrez, puis ajoutez les pavés de saumon.
5. Passez en Cuisson sous pression pour 8 minutes.
6. À la fin, ajoutez la coriandre et un filet de jus de citron.

Astuce de mère – grand

Ajoutez une poignée d’épinards frais à la fin de la cuisson : ils fondent dans la sauce au curry et apportent une touche de verdure délicieuse… Et hop, une portion de légumes en douce pour les enfants.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du saumon au curry au Cookeo