Recette de la soupe à l’ail des ours au Cookeo
Envie d’une soupe originale qui change du velouté de légumes classique ? L’ail des ours apporte une touche subtile d’ail et une belle fraîcheur en bouche, sans piquer ni écraser les autres saveurs. Et avec le Cookeo, pas besoin de surveiller : tu lances, tu mixes, tu dégustes. C’est la recette parfaite pour un dîner simple, rapide, et plein de goût. Même les enfants en redemandent… enfin, presque !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 oignon jaune
- 1 pomme de terre (grosse)
- 1 petite courgette
- 2 poignées d’ail des ours frais (environ 60 g)
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 700 ml d’eau filtrée
- 2 c. à soupe de crème fraîche (ou végétale pour une version vegan)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Préparer la soupe à l’ail des ours au Cookeo
- Épluche l’oignon et la pomme de terre, puis coupe-les en morceaux. Coupe aussi la courgette (non épluchée si bio).
- Lance ton Cookeo en mode « Dorer ». Ajoute l’huile d’olive, l’oignon, la courgette et la pomme de terre. Fais revenir 3 à 4 min.
- Ajoute ensuite l’ail des ours grossièrement haché (réserve quelques feuilles pour la déco), l’eau, le cube de bouillon, sel et poivre.
- Passe en mode « Cuisson sous pression » pendant 6 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoute la crème fraîche.
- Mixe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse.
Astuce de mère – grand
Ajoute un filet de jus de citron pour réveiller les saveurs, ou une pincée de parmesan pour plus de gourmandise !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe à l’ail des ours au Cookeo
Qu’est-ce que l’ail des ours exactement ?C’est une plante sauvage aux feuilles vert tendre et à la saveur d’ail délicate. On la trouve au printemps dans les sous-bois humides.
Peut-on faire cette recette avec de l’ail des ours surgelé ?Oui ! Tu peux l’utiliser tel quel, sans décongélation. Ajoute-le simplement au moment de la cuisson.
Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche ?Bien sûr ! Une crème végétale (avoine, riz, soja) fait parfaitement l’affaire, surtout si tu veux une version plus légère ou vegan.