Recette du yaourt au caramel au Cookeo
Et si on ramenait un peu de douceur à la maison avec une recette qui fait l’unanimité chez petits et grands ? Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délicieux yaourt au caramel au Cookeo, crémeux à souhait, avec ce petit goût sucré qui colle juste ce qu’il faut au fond du pot… Un vrai dessert doudou qu’on adore déguster au goûter ou en fin de repas, surtout quand on l’a fait soi-même ! Et entre nous, si vous avez déjà essayé un flan au caramel… vous allez adorer cette version encore plus onctueuse. Allez, enfilez votre tablier, c’est le Cookeo qui fait (presque) tout le boulot.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 heures.
Temps total :
- 8 heures 10 minutes.
Modes utilisés :
- Maintien au chaud.
Ingrédients (6 pots de yaourt) :
- 1 litre de lait entier (bio et frais de préférence)
- 1 yaourt nature (fermier ou bio, pour démarrer la fermentation)
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre (optionnel mais donne plus de fermeté)
- 100 g de caramel liquide maison (ou bio du commerce)
- Caramel liquide supplémentaire pour le fond des pots
Préparer le yaourt au caramel au Cookeo
- Préparez vos pots : Versez un peu de caramel liquide au fond de chaque pot.
- Mélange de base : Dans un grand saladier, fouettez le yaourt avec le lait en poudre (si utilisé). Ajoutez progressivement le litre de lait tout en mélangeant.
- Ajoutez le caramel : Incorporez les 100 g de caramel dans le mélange lait + yaourt. Remuez bien.
- Versez dans les pots : Répartissez la préparation dans vos pots (en verre de préférence).
- Préparation du Cookeo : Versez 200 ml d’eau dans la cuve. Déposez les pots dans le panier vapeur (sans couvercle). Lancez le mode maintien au chaud pendant 8 heures.
- Fin de cuisson : À la fin, sortez les pots, laissez refroidir puis fermez-les. Placez-les au frais pendant au moins 4 heures.
Astuce de mère – grand
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une touche de fleur de sel dans le caramel ou parsemer de noisettes concassées juste avant de servir. Les enfants adorent, et ça fait son petit effet au dessert du dimanche midi !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du yaourt au caramel au Cookeo
Peut-on utiliser du lait demi-écrémé pour cette recette ?Oui, mais le résultat sera plus liquide. Le lait entier reste l’idéal pour obtenir une texture bien crémeuse.
Faut-il un yaourt spécifique pour lancer la recette ?Non, un simple yaourt nature (du commerce ou fait maison) suffit. Il doit contenir des ferments lactiques vivants.
Peut-on faire cette recette sans caramel ?Oui, vous pouvez remplacer le caramel par de la vanille, du sirop d’érable ou même du coulis de fruits pour varier les plaisirs.