Recette de la soupe de pois cassé au Cookeo
Quand les températures chutent et que les ventres crient famine à 18h tapantes, rien ne vaut une bonne soupe maison pour réchauffer la maisonnée ! La soupe de pois cassés au Cookeo, c’est un peu comme une grosse couverture qu’on mangerait à la cuillère : c’est doux, nourrissant, et ça plaît autant aux petits qu’aux grands.
Chez nous, c’est la soupe des soirs de fatigue, qu’on prépare pendant que les enfants finissent leurs devoirs (ou se battent pour le dernier carré de chocolat). Et une fois le bol vidé, pourquoi ne pas continuer sur une note sucrée ? Entre une crème tagada au Cookeo ultra régressive et un brownie aux noix de pécan au Cookeo tout fondant, le plus dur, c’est de choisir !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de pois cassés (préalablement rincés à l’eau froide)
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 branche de céleri (optionnel), émincée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 feuille de laurier
- 1 cube de bouillon de légumes bio ou fait maison
- 1 litre d’eau filtrée
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Préparer la soupe de pois cassé au Cookeo
- Faire revenir les légumes : Active le mode Dorer. Verse un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Ajoute l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Fais revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter les pois cassés et assaisonner : Ajoute les pois cassés rincés, la feuille de laurier, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
- Ajouter l’eau et cuire : Verse 1 litre d’eau dans la cuve. Passe en mode Cuisson sous pression et programme 25 minutes.
- Mixer ou non : à vous de choisir : À la fin de la cuisson, tu peux mixer la soupe pour un résultat onctueux, ou la laisser telle quelle pour garder les morceaux. (Chez nous, on mixe pour les petits, sinon ça boude).
Astuce de mère – grand
Pour une soupe de pois cassés encore plus digeste (et pour éviter les effets « trompette de la mort » à table), ajoute une pincée de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson. Ça aide à attendrir les légumineuses et à limiter les petits désagréments digestifs. Et si tu veux varier les plaisirs au fil de la semaine, pense à tester la soupe de chou kale au Cookeo, pleine de vitamines, ou encore la soupe de tomate et pomme de terre au Cookeo, douce et rapide à préparer. Mère-Grand valide à 100 % !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de pois cassé au Cookeo
Faut-il faire tremper les pois cassés avant cuisson au Cookeo ?Non, ce n’est pas nécessaire ! Le Cookeo, avec sa cuisson sous pression, les rend tendres sans trempage. Un simple rinçage suffit.
Puis-je ajouter de la viande dans cette soupe ?Bien sûr ! Tu peux y ajouter des lardons de volaille ou une saucisse fumée coupée en morceaux pour une version plus copieuse.
Comment éviter que la soupe accroche dans la cuve du Cookeo ?Utilise une cuillère en bois ou en silicone pour bien remuer au fond avant de lancer la cuisson. Et n’hésite pas à bien déglacer avec un peu d’eau ou de bouillon.