Recette de la soupe de courgette au kiri au Cookeo
Si tu pensais que la soupe, c’était fade et réservé aux régimes tristounets, détrompe-toi ! Avec cette soupe de courgette au Kiri au Cookeo, on est sur du velours. C’est le genre de recette qui réchauffe les cœurs, surtout quand il pleut dehors et que les enfants réclament « un truc bon, mais pas les épinards, hein papa ?! » Résultat : une soupe toute douce, ultra rapide à préparer et qui plaît à toute la famille.
Et si tu es fan de plats simples aux légumes, fonce découvrir notre poêlée de carottes au Cookeo ou encore cette incontournable ratatouille provençale au Cookeo, un vrai rayon de soleil dans l’assiette.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 10 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 courgettes (en rondelles)
- 1 pomme de terre (pour l’onctuosité)
- 1 oignon (émincé)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 4 portions de fromage Kiri
- 600 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Préparer la soupe de courgette au kiri au Cookeo
- Préparer les légumes : Lavez, épluchez et coupez les courgettes, la pomme de terre, l’oignon et éventuellement l’ail.
- Faire revenir : Lancez le mode Dorer. Ajoutez l’huile d’olive, puis les oignons et l’ail. Faites revenir 2-3 minutes.
- Ajouter les légumes : Ajoutez les courgettes et la pomme de terre. Mélangez.
- Couvrir d’eau : Versez les 600 ml d’eau et ajoutez le bouillon cube. Salez et poivrez selon votre goût.
- Cuisson rapide : Passez en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Mixer et crémer : Une fois la cuisson terminée, ajoutez les 4 portions de Kiri. Mixez directement dans la cuve avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une soupe lisse et veloutée.
- Servir bien chaud : Décorez éventuellement avec un filet de crème ou quelques croûtons maison.
Astuce de mère – grand
Pour une soupe encore plus veloutée, ma p’tite astuce de mère-grand, c’est d’ajouter une cuillère de crème fraîche ou un jaune d’œuf hors du feu, juste avant de mixer. Ça donne une texture ultra soyeuse et un goût légèrement plus rond, sans alourdir.
Et pendant que ton Cookeo mijote tranquillement, pourquoi ne pas varier les plaisirs avec un velouté de cèpes au Cookeo, un vrai concentré de sous-bois, ou encore cette soupe de potiron aux châtaignes au Cookeo, parfaite pour cocooner les soirs d’hiver.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de courgette au kiri au Cookeo
Puis-je utiliser un autre fromage que le Kiri pour cette soupe Cookeo ?Oui, vous pouvez le remplacer par de la Vache qui rit, du fromage de chèvre frais ou même une touche de crème épaisse pour une version plus gourmande.
Faut-il éplucher les courgettes avant la cuisson ?Pas nécessairement ! Si elles sont bien lavées et bio, gardez la peau pour plus de saveur et de fibres. En revanche, épluchez-les si elles sont un peu abîmées ou très grosses.
Peut-on ajouter d’autres légumes à cette soupe ?Bien sûr ! Poireaux, carottes ou brocolis se marient très bien avec la courgette et le Kiri. Faites avec ce que vous avez sous la main.