Recette de la soupe de carottes au Cookeo
Chez nous, la soupe de carottes, c’est un classique qui revient dès que les soirées deviennent un peu fraîches ou que l’un des enfants commence à tousser… Mais attention, pas question de servir une soupe triste ! Avec le Cookeo, on transforme quelques carottes en un velouté ultra doux, prêt en un clin d’œil et tellement réconfortant qu’on se ressert sans culpabilité. C’est la recette doudou par excellence : simple, rapide, et surtout, pleine de goût. Et entre nous, c’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux petits sans entendre le fameux “j’aime pas ça”.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de carottes bio, épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 pomme de terre pelée et coupée en cubes (pour l’onctuosité)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes (ou maison, si vous avez ça dans vos bocaux !)
- 800 ml d’eau filtrée
- Sel, poivre
- (Facultatif) 1 pincée de cumin ou de curcuma bio pour une touche d’exotisme
- (Facultatif) 1 c. à soupe de crème fraîche bio pour le service
Préparer la soupe de carottes au Cookeo
- Lancer le Cookeo en mode « Dorer ». Ajouter l’huile d’olive, faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes.
- Ajouter les carottes et la pomme de terre, mélanger pendant 2 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.
- Ajouter l’eau, le cube de bouillon, sel, poivre et les épices si vous en utilisez.
- Passer en mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixer la soupe directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant).
- Servir chaud, avec un filet de crème si vous le souhaitez.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de gingembre moulu pendant la cuisson pour booster les défenses immunitaires (et relever le goût sans piquer !). Et si vos enfants rechignent à la soupe ? Servez-la avec des petits croûtons maison ou une touche de fromage râpé !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de carottes au Cookeo
Comment rendre la soupe plus onctueuse ?Ajoutez une pomme de terre à la cuisson, ou une cuillère de crème fraîche juste avant de mixer. Pour une version vegan, une touche de lait de coco fonctionne très bien aussi.
Quelle est la meilleure épice pour relever la soupe ?Le cumin se marie parfaitement avec la carotte, tout comme le curcuma ou une pointe de gingembre moulu.
Comment adapter cette soupe pour un repas plus complet ?Ajoutez des lentilles corail ou des pois chiches pour les protéines, ou servez-la avec une tartine de fromage de chèvre chaud. Succès garanti à table !