Recette de la canja au Cookeo
Il y a des recettes qui réchauffent le cœur avant même la première cuillère. La canja au Cookeo, c’est exactement ça. Une soupe portugaise toute simple, au poulet et au riz, qui sent bon les repas en famille et les dimanches tranquilles.
Chez moi, je la prépare souvent quand on a envie d’un dîner léger mais réconfortant. Et pour en faire un repas encore plus complet, j’aime l’accompagner d’une salade de lentilles au Cookeo pour apporter un peu de texture et de gourmandise, ou d’une omelette basquaise au Cookeo quand on veut quelque chose de plus généreux et coloré dans l’assiette.
En 20 minutes, la maison embaume, tout le monde s’installe autour de la table et le silence s’installe dès la première cuillère. Ça, c’est le vrai pouvoir d’une bonne canja.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 blancs de poulet (ou cuisses désossées)
- 100 g de riz rond
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 petit oignon jaune émincé
- 1,2 L de bouillon de volaille maison (ou eau + cube bio)
- 1 filet d’huile d’olive vierge extra
- Sel non raffiné
- Poivre du moulin
- Persil frais bio ciselé
- (Option traditionnelle) 1 jaune d’œuf pour une texture plus onctueuse
Préparer la canja au Cookeo
- Lancez le mode Dorer. Versez un filet d’huile d’olive dans la cuve, ajoutez l’oignon émincé et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les légumes. Incorporez les dés de carotte et mélangez 1 minute.
- Ajoutez le poulet. Déposez les blancs de poulet entiers dans la cuve.
- Versez le bouillon. Ajoutez le bouillon chaud, salez légèrement et poivrez.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Ajoutez le riz. Ouvrez le Cookeo, retirez le poulet et effilochez-le à la fourchette. Ajoutez le riz dans la cuve et relancez la cuisson sous pression 5 minutes.
- Finalisez. Remettez le poulet effiloché dans la soupe et ajoutez le persil frais.
Astuce de mère – grand
Au Portugal, on ajoute parfois un petit filet de citron juste avant de servir. Ça réveille les saveurs et apporte une petite touche fraîche qui fait toute la différence.
Chez moi, quand il reste un peu de poulet, j’aime aussi transformer cette base de bouillon pour varier les plaisirs. Par exemple, si on a envie de voyager un peu plus loin, je prépare un pho au poulet au Cookeo, délicatement parfumé aux épices et aux herbes fraîches. Et quand les enfants réclament quelque chose de plus généreux, on part plutôt sur un ramen au poulet au Cookeo, avec des nouilles, un œuf mollet et quelques légumes croquants.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la canja au Cookeo
Qu’est-ce que la canja portugaise ?La canja est une soupe traditionnelle du Portugal à base de poulet, de riz et de bouillon. Elle est réputée pour être légère, digeste et idéale en hiver ou en cas de fatigue.
Peut-on faire la canja au Cookeo sans riz ?Oui, vous pouvez remplacer le riz par du quinoa, des petites pâtes (type vermicelles) ou même des légumes supplémentaires. Adaptez simplement le temps de cuisson (4 à 5 minutes sous pression).
Pourquoi ma canja est trop épaisse ?Le riz absorbe beaucoup de liquide, surtout après refroidissement. Ajoutez simplement 1 verre d’eau chaude ou de bouillon et mélangez en mode mijoter quelques minutes.