Recette du thon à la catalane au Cookeo
Envie d’un plat rapide, savoureux et qui sent bon le soleil ? Cette recette de thon à la catalane au Cookeo va mettre tout le monde d’accord à la maison ! Entre la douceur de la tomate, les accents méditerranéens du poivron et le fondant du thon, ce plat mijoté minute vous transporte sans quitter la cuisine. Une recette facile, parfaite pour les soirs où on veut bien manger, sans passer des heures derrière les fourneaux (parce que oui, les devoirs n’attendent pas).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g net égoutté)
- 1 oignon jaune
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 400 g de pulpe de tomate
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (facultatif, mais Mama mia que c’est bon)
- 100 ml d’eau
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais (pour la déco)
- Olives noires bio (optionnel mais tellement méditerranéen)
Préparer le thon à la catalane au Cookeo
- Préparer les légumes : Émince l’oignon, le poivron et les gousses d’ail.
- Mode Dorer : Lance ton Cookeo en mode Dorer. Verse un filet d’huile d’olive dans la cuve et fais revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les saveurs : Ajoute la pulpe de tomate, le paprika, le piment d’Espelette, un peu de sel et de poivre. Remue bien.
- Ajout du thon : Incorpore le thon égoutté et émietté. Verse 100 ml d’eau. Mélange.
- Cuisson rapide : Passe en mode Cuisson sous pression pendant 5 minutes.
- Finition : Ouvre, remue doucement, ajoute les olives et un peu de persil haché.
Astuce de mère – grand
Ajoute 1 cuillère à café de sucre complet (rapadura ou sucre de coco bio) dans la sauce tomate pour adoucir l’acidité naturelle de la tomate et réhausser les saveurs. Et pour une touche catalane typique : glisse quelques zestes de citron bio (ou une toute petite cuillère de jus de citron) à la fin de la cuisson. Ça équilibre parfaitement le plat sans une goutte d’alcool, et ça éveille les papilles des petits comme des grands.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du thon à la catalane au Cookeo
Peut-on utiliser du thon frais au lieu du thon en boîte ?Absolument ! Coupe-le en morceaux et fais-le revenir 2 minutes en mode Dorer avant d’ajouter la sauce. Il sera tendre et savoureux.
Est-ce que cette recette est adaptée aux enfants ?Oui, parfaitement. Il suffit d’éviter le piment d’Espelette pour les palais sensibles. Le plat reste doux et plein de goût.
Faut-il ajouter de l’eau dans la cuve ?Oui, environ 100 ml suffisent pour permettre la montée en pression et obtenir une sauce bien nappante.