Recette de la soupe de maïs au Cookeo
Il y a des soirs où on n’a pas envie de réfléchir. Juste de se régaler sans passer des heures aux fourneaux. Et dans ces moments-là, la soupe de maïs au Cookeo devient ma meilleure alliée. Rapide, toute douce, avec son petit goût sucré-salé qui plaît aux enfants comme aux grands, c’est la recette « zéro stress » par excellence ! Quelques ingrédients du placard, un tour de mixeur, et hop, tout le monde se régale. Simple, mais efficace comme on aime chez Chef Cookeo.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 boîtes de maïs doux bio (environ 600 g égouttés)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme de terre (pour l’onctuosité)
- 500 ml de bouillon de légumes maison
- 200 ml de lait (ou boisson végétale type avoine ou amande)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Option : quelques feuilles de coriandre fraîche ou ciboulette pour le dressage
Préparer la soupe de maïs au Cookeo
- Allumez le Cookeo en mode Dorer.
- Versez une cuillère d’huile d’olive dans la cuve.
- Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la pomme de terre coupée en petits dés et laissez légèrement colorer.
- Ajoutez les grains de maïs (gardez-en une cuillère pour la déco si vous le souhaitez).
- Versez le bouillon de légumes et mélangez bien.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait (ou la boisson végétale).
- Mixez directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé ou une noisette de beurre juste avant de servir. Et si vous avez un reste de poulet rôti, émiettez-le au fond de l’assiette avant de verser la soupe… c’est un régal pour les enfants (et les papas aussi).
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de maïs au Cookeo
Peut-on utiliser du maïs surgelé pour cette soupe au Cookeo ?Oui, le maïs surgelé fonctionne très bien. Il suffit de l’ajouter encore congelé directement dans la cuve lors de la cuisson sous pression.
Comment rendre la soupe de maïs plus épicée ?Ajoutez une pincée de piment doux, un peu de paprika fumé ou quelques gouttes de sauce sriracha avant de mixer. Un vrai twist tex-mex !
Quel type de lait utiliser dans cette recette ?Du lait entier pour plus d’onctuosité, ou une boisson végétale (amande, avoine) pour une version plus légère ou sans lactose.