Recette du ramen végétarien au Cookeo
Il y a des jours où on a envie de voyager sans quitter sa cuisine… et là, bim, un bon ramen végétarien au Cookeo, ça fait l’effet d’un billet direct pour Tokyo – sans décalage horaire, ni vaisselle !
Ce plat complet, sain, et plein de saveurs est parfait pour un dîner familial réconfortant. Et si tu veux commencer le repas en beauté, pense à proposer une entrée fraîche comme ce délicieux gaspacho de betterave au Cookeo ou encore ce très rafraîchissant gaspacho de concombre au Cookeo : deux idées parfaites pour ouvrir l’appétit tout en restant dans une ambiance légère et végétale.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de nouilles ramen
- 2 carottes (en julienne)
- 1 courgette (en demi-lunes fines)
- 1 poignée de champignons shiitaké frais ou déshydratés (réhydratés)
- 1 petit poireau (émincé)
- 100 g de tofu ferme (coupé en dés)
- 1 L de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de sauce soja (basse en sel)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1 petit morceau de gingembre frais (râpé)
- Graines de sésame, coriandre fraîche et oignons nouveaux pour le topping (facultatif)
Préparer le ramen végétarien au Cookeo
- Faire revenir les saveurs : En mode Dorer, versez l’huile de sésame dans la cuve du Cookeo. Faites revenir l’ail, le gingembre, le poireau et les champignons pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les légumes et le tofu : Ajoutez les carottes, la courgette et les dés de tofu. Laissez dorer encore 2 minutes en mélangeant délicatement.
- Verser le bouillon parfumé : Ajoutez le bouillon de légumes et la sauce soja. Mélangez bien.
- Cuisson express : Passez en mode Cuisson sous pression pendant 5 minutes. Fermez le couvercle et laissez la magie opérer.
- Cuire les nouilles : À la fin de la cuisson, ajoutez les nouilles ramen directement dans le bouillon. Remettez en maintien au chaud ou laissez reposer 3-5 minutes (selon les instructions du paquet) jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dressage gourmand : Servez bien chaud dans des bols. Ajoutez les toppings : coriandre, oignons nouveaux, graines de sésame, un filet d’huile de sésame… Faites-vous plaisir !
Astuce de mère – grand
Pour un bouillon encore plus parfumé, ajoute un petit morceau d’algue kombu ou une cuillère de miso en fin de cuisson : un concentré d’umami comme on les aime. Et si tu veux twister la recette avec les restes du frigo, pense aux légumes oubliés ou aux fanes (oui, même les fanes de radis peuvent finir dans ton bouillon !).
Et entre nous, ce bouillon magique peut aussi servir de base pour d’autres plats réconfortants comme une bonne soupe aux lentilles au Cookeo ou une savoureuse potée végétarienne au Cookeo, idéales pour varier les plaisirs tout en gardant la même base saine et savoureuse.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du ramen végétarien au Cookeo
Quel type de nouilles utiliser pour un ramen végétarien au Cookeo ?Les nouilles ramen classiques se trouvent facilement en version bio ou sans œufs. Tu peux aussi utiliser des nouilles de riz, soba ou udon selon les goûts ou les intolérances. Il suffit d’ajuster le temps de trempage dans le bouillon chaud.
Quels légumes sont les meilleurs pour cette recette de ramen ?Les carottes, courgettes, poireaux, champignons et épinards sont parfaits. Mais tu peux aussi y glisser des pousses de soja, du chou pak choï, ou même des restes de légumes vapeur. C’est une excellente recette anti-gaspi !
Le ramen végétarien au Cookeo est-il adapté à une alimentation vegan ?Oui, totalement ! Il te suffit de vérifier que tes nouilles ne contiennent pas d’œufs, et de remplacer toute garniture d’origine animale (comme les œufs mollets) par du tofu ou des champignons. Le bouillon reste 100 % végétal.