Recette de la soupe de riz au Cookeo
Il y a des soirs où tout va trop vite… les devoirs, les bains, Madame qui me demande « Alors, on mange quoi ? » Et là, je dégaine ma botte secrète : la soupe de riz au Cookeo.
Simple, rapide et incroyablement réconfortante, elle sauve les dîners improvisés. Mais si vous voulez transformer cette soupe en véritable repas familial, je vous conseille de l’accompagner d’une quiche lorraine au Cookeo bien dorée ou d’un croque monsieur au Cookeo croustillant à souhait. Succès garanti autour de la table !
Cette soupe douce et légèrement onctueuse est parfaite pour les soirées fraîches, les petits budgets ou les journées un peu fatigantes. Bref, une recette qui fait du bien au moral autant qu’au ventre et qui plaît même aux enfants difficiles (testée et approuvée par mes trois gourmands !).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 120 g de riz rond
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 petite courgette en dés
- 1 oignon jaune émincé
- 1 litre de bouillon de légumes bio (ou fait maison)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra bio
- Sel fin et poivre du moulin
- Persil frais haché (optionnel)
Préparer la soupe de riz au Cookeo
- Mettez votre Cookeo en mode Dorer.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon 2 minutes.
- Incorporez la carotte et la courgette, mélangez délicatement.
- Ajoutez le riz rincé.
- Versez le bouillon de légumes.
- Salez, poivrez.
- Passez en Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, mélangez bien. Si la soupe est trop épaisse (le riz adore gonfler, le coquin !), ajoutez un peu d’eau chaude.
Astuce de mère – grand
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un petit morceau de beurre juste après la cuisson. La soupe deviendra plus veloutée, presque irrésistible.
Si vous aimez varier les plaisirs autour des soupes maison, je vous conseille aussi de tester la soupe de gésiers au Cookeo, parfaite pour une version plus rustique et pleine de caractère, ou encore la soupe de gnocchis au Cookeo, idéale pour un dîner encore plus réconfortant et généreux.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de riz au Cookeo
Peut-on utiliser du riz basmati pour la soupe de riz au Cookeo ?Oui, mais la texture sera plus légère. Le riz rond donne un résultat plus crémeux et plus traditionnel. Si vous utilisez du basmati, surveillez la quantité d’eau.
Comment éviter que le riz colle dans le Cookeo ?Rincez le riz à l’eau froide avant cuisson et respectez le volume de liquide. Le mode cuisson sous pression du Cookeo limite fortement les risques d’accrochage.
Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?Bien sûr ! Poireaux, céleri, petits pois ou épinards fonctionnent très bien. Cette soupe de riz au Cookeo est parfaite pour utiliser les légumes du frigo.