Recette de la soupe de gnocchis au Cookeo
Quand les températures baissent et que la journée a été bien remplie (les devoirs, la pluie, le lave-vaisselle en grève…), rien ne vaut une bonne soupe maison pour réconforter toute la famille. Et cette soupe de gnocchis au Cookeo, c’est LA recette doudou par excellence : crémeuse, savoureuse et prête en un clin d’œil. Même les enfants en redemandent, et ça, c’est un miracle en soi.
Pour en faire un repas complet et équilibré, je l’accompagne souvent de petites galettes de courgettes au Cookeo ou d’un délicieux gratin de potimarron au Cookeo bien fondant. Avec ça, on se régale, sans passer deux heures en cuisine. Et pendant que le Cookeo fait le job, moi je file m’occuper d’un carré de chocolat.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de gnocchis frais
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 branche de céleri coupée finement
- 1 carotte en dés
- 1 poignée d’épinards frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 1 litre de bouillon de légumes (maison ou en cube sans additifs)
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre, muscade
Préparer la soupe de gnocchis au Cookeo
- Mode dorer : Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve, faites revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les gnocchis : Mélangez bien pour les enrober des arômes.
- Versez le bouillon : Ajoutez les épinards, assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade.
- Cuisson sous pression : Lancez pour 4 minutes.
- Ajoutez la crème : Une fois la cuisson terminée, versez la crème fraîche, remuez et servez bien chaud.
Astuce de mère – grand
Pour encore plus de gourmandise, ajoute un petit morceau de parmesan ou une cuillère de mascarpone juste avant de servir : le résultat sera encore plus onctueux, avec un petit côté italien irrésistible. Et pour varier les plaisirs autour du gnocchi, pense à tester d’autres variantes savoureuses comme ces gnocchis au Cookeo ou cette version fondante et régressive des gnocchi sauce cheddar au Cookeo… Autant te dire que personne ne boude son assiette !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de gnocchis au Cookeo
Puis-je utiliser des gnocchis surgelés dans cette recette ?Oui, ils fonctionnent très bien ! Il suffit de les ajouter encore surgelés au bouillon, sans les décongeler, en prolongeant légèrement la cuisson de 1 à 2 minutes.
Quelle crème utiliser pour une version plus légère ?Optez pour une crème allégée, ou remplacez-la par une crème végétale (soja, avoine, amande) pour un résultat tout aussi crémeux et plus digeste.
Quels légumes peut-on ajouter ou remplacer ?Les courgettes, le poireau, ou même du brocoli coupé finement se marient très bien avec cette recette. N’hésitez pas à varier selon la saison et ce qu’il reste dans le frigo !