Recette de la soupe mexicaine au Cookeo
Ce soir, c’est fiesta dans la cuisine ! Si vous cherchez un plat réconfortant, parfumé et prêt en moins de 30 minutes, cette soupe mexicaine au Cookeo va vous faire voyager direction Mexico, sans passer la douane. Chez moi, elle fait l’unanimité, même mon ado difficile a fini son bol (et a saucé avec du pain au Cookeo, c’est dire).
Pour en faire un repas complet, je vous recommande de l’accompagner d’un bon riz aux oignons au Cookeo bien moelleux ou de tortillas croustillantes maison. En quelques cuillerées, vous transformez un dîner banal en moment joyeux et généreux.
Vamos ! On met son sombrero et on passe en mode olé olé !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés
- 1 boîte de maïs (140 g), égouttée
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 c.à.c. de cumin moulu
- 1 c.à.c. de paprika fumé
- 1 c.à.c. d’origan séché
- 1 pincée de piment en poudre (ajustez selon vos goûts)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- En option pour le service : coriandre fraîche, crème fraîche ou fromage râpé bio, quartiers de citron vert
Préparer la soupe mexicaine au Cookeo
- Mode Dorer : Lancez votre Cookeo en mode Dorer. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajout des ingrédients : Ajoutez les tomates concassées, les haricots rouges, le maïs, le bouillon de légumes, le cumin, le paprika, l’origan, le piment, le sel et le poivre.
- Cuisson sous pression : Passez en mode Cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Mélange et service : Ouvrez le Cookeo, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez bien chaud, avec vos toppings préférés : coriandre fraîche, un trait de crème ou un peu de fromage râpé.
Astuce de mère – grand
Pour faire de cette soupe un vrai repas de fiesta, pensez à l’enrichir ou l’accompagner intelligemment ! Par exemple, vous pouvez ajouter du riz cuit directement dans la soupe, une poignée de fromage râpé ou même un œuf poché juste avant de servir pour une touche gourmande et réconfortante.
Et si vous avez un peu plus de temps, servez-la avec des fajitas au Cookeo pour varier les textures ou complétez votre menu avec un bon chili con carne au Cookeo. Ces deux recettes se préparent facilement dans le même multicuiseur, ce qui vous permet de composer un vrai repas mexicain sans salir toute la cuisine !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe mexicaine au Cookeo
Faut-il faire tremper les haricots rouges ?Non, si vous utilisez des haricots en conserve. Si vous partez de haricots secs, prévoyez un trempage d’une nuit et une pré-cuisson séparée avant la recette.
Peut-on ajouter de la viande dans cette soupe mexicaine ?Absolument ! Des morceaux de blanc de poulet, du bœuf haché ou même du chorizo doux (ou piquant) se marient parfaitement avec les saveurs mexicaines.
Quelle garniture pour sublimer cette soupe ?Cheddar râpé, crème épaisse, coriandre fraîche, quartiers de citron vert, lanières de tortilla grillée… Faites-vous plaisir, façon nachos dans un bol !