Recette de la soupe complète au Cookeo
Quand l’hiver frappe à la porte (et que les enfants rentrent affamés), rien ne vaut une bonne soupe maison pour réchauffer les cœurs… et les estomacs ! Cette soupe complète au Cookeo est bien plus qu’une simple entrée : elle fait office de repas à part entière, nourrissant, savoureux et rapide à préparer. Un bon compromis entre santé et praticité, que vous soyez adepte de la soupe de légumes au Cookeo ou fan inconditionnel de la soupe de potiron, carotte et pomme de terre au Cookeo, cette version complète vous permettra de varier les plaisirs… tout en gardant la louche dans le bon sens !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 courgette
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 100 g de lentilles corail
- 50 g de quinoa ou boulgour
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 800 ml d’eau
- Sel et poivre du moulin
Préparer la soupe complète au Cookeo
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux de taille moyenne.
- Lancez le Cookeo en mode Dorer. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les autres légumes, les lentilles et le quinoa.
- Versez l’eau, ajoutez le bouillon, salez et poivrez selon vos goûts.
- Passez en cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- Mixez selon la texture désirée (lisse ou avec morceaux).
- Servez bien chaud, pourquoi pas avec une tranche de pain complet grillé.
Astuce de mère – grand
Pour donner un petit coup de peps à votre soupe complète, ajoutez en fin de cuisson une cuillère de purée d’amande ou un filet de lait de coco. Cela apportera une belle onctuosité et une douceur subtile, très appréciée des enfants comme des grands.
Et si vous souhaitez transformer votre repas en menu complet, servez cette soupe en entrée avant un bon cake au poivron et au chèvre au Cookeo ou un savoureux gratin de poireaux au Cookeo. Deux recettes faciles, rapides et parfaites pour compléter ce plat de saison.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe complète au Cookeo
Quelle différence entre une soupe classique et une soupe complète ?Une soupe complète contient non seulement des légumes, mais aussi des sources de protéines (comme les lentilles) et de glucides (comme le quinoa ou les pommes de terre), ce qui en fait un vrai plat principal, nourrissant et équilibré.
Peut-on mixer la soupe directement dans le Cookeo ?Oui, si vous avez un mixeur plongeant, vous pouvez mixer la soupe directement dans la cuve après cuisson. Attention à bien laisser refroidir un peu avant de mixer pour éviter les projections.
Peut-on ajouter de la viande ou du poisson ?Absolument ! Du blanc de poulet émincé ou un filet de poisson blanc coupé en morceaux s’ajoutent facilement à la soupe en fin de cuisson ou juste avant le mixage.