Recette du taboulé de boulgour au Cookeo
Envie d’un plat frais, coloré et plein de peps pour ensoleiller vos repas ? Cette recette de taboulé de boulgour au Cookeo va devenir votre alliée des beaux jours ! Fini le boulgour qui colle ou qui reste cru au cœur : votre Cookeo s’occupe de tout pendant que vous préparez les légumes croquants et les herbes parfumées. Léger, savoureux et prêt en moins de 20 minutes, ce taboulé fait l’unanimité à table, du déjeuner sur le pouce au pique-nique en famille. Les enfants vont adorer y piocher, et vous adorerez sa simplicité ! Pour composer une assiette complète façon mezzé, accompagnez-le d’un délicieux caviar d’aubergines à la marocaine au Cookeo ou de savoureux keftas turcs au Cookeo : un trio gagnant qui transforme votre repas en véritable voyage gourmand.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de boulgour
- 2 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 bouquet de persil plat frais
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 30 cl de bouillon de légumes
- Le jus d’1 citron
- 4 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre du moulin
Préparer le taboulé de boulgour au Cookeo
- Rincez le boulgour sous l’eau froide et égouttez-le soigneusement.
- Versez le boulgour dans la cuve du Cookeo avec les 30 cl de bouillon de légumes bio. Ajoutez une pincée de sel.
- Lancez la cuisson sous pression en mode “Cuisson rapide” pendant 8 minutes. Le boulgour ressort parfaitement moelleux et bien gonflé.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle, égrainez le boulgour à la fourchette et laissez-le tiédir dans un grand saladier.
- Lavez les tomates et le concombre, puis coupez-les en petits dés réguliers.
- Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
- Lavez, séchez et ciselez le persil plat et la menthe fraîche.
- Dans le saladier contenant le boulgour tiède, ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et les herbes ciselées.
- Préparez l’assaisonnement en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur le taboulé et mélangez délicatement.
- Réservez au frais au moins 20 minutes avant de servir, pour que les saveurs se marient bien.
Astuce de mère – grand
Pour un taboulé qui a vraiment du goût, le secret c’est de le préparer la veille. Une nuit au frais et les saveurs se marient à merveille, le boulgour s’imbibe doucement du jus de citron et des herbes. Et si vous avez des restes de poulet ou des pois chiches, n’hésitez pas à les ajouter pour transformer ce taboulé en plat complet ! Vous aimez le boulgour sous toutes ses formes ? Découvrez aussi notre boulgour à la turque au Cookeo pour une version chaude et épicée, ou notre savoureux bœuf boulgour aux tomates au Cookeo pour un plat unique mijoté à souhait, parfait pour un repas en famille réconfortant.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du taboulé de boulgour au Cookeo
Peut-on préparer le taboulé de boulgour au Cookeo à l’avance ?Oui, c’est même recommandé ! Préparé la veille, le taboulé n’en sera que meilleur car les saveurs auront le temps de se développer au frais. Parfait pour gagner du temps.
Comment varier la recette du taboulé de boulgour ?
Vous pouvez ajouter des fruits secs (raisins, dattes, pistaches), des dés de courgette, des pois chiches, ou même de la feta émiettée pour une version méditerranéenne savoureuse.
Quelle différence entre boulgour et semoule pour un taboulé ?Le boulgour est du blé concassé précuit, plus rustique et avec plus de mâche, tandis que la semoule est plus fine et traditionnelle dans le taboulé libanais. Le boulgour est aussi plus riche en fibres.
Quels ingrédients ajouter pour transformer le taboulé en plat complet ?
Pour un repas équilibré, incorporez du poulet grillé émincé, des pois chiches, du thon, des crevettes ou de la feta. Vous obtiendrez un plat unique idéal pour le déjeuner ou un dîner léger.