Recette du velouté de tomate et carotte au Cookeo
Si je te dis « velouté maison, prêt en moins de 30 minutes, ultra réconfortant et apprécié par toute la famille », tu me réponds ? Velouté de tomate et carotte au Cookeo bien sûr ! Chez nous, c’est la soupe doudou par excellence, celle qui réchauffe les cœurs et fait manger des légumes aux enfants, sans même qu’ils s’en rendent compte. Et avec le Cookeo, tu gagnes du temps sans sacrifier le goût. Allez, on sort la cuve et on se met en mode cocooning ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de carottes (épluchées et coupées en rondelles)
- 400 g de tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates concassées bio)
- 1 oignon jaune émincé
- 2 pommes de terre (optionnel mais rend le velouté plus onctueux)
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- 750 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre et une pincée de thym (ou basilic, selon ton goût)
- (Optionnel) 1 c.à.s de crème fraîche ou de fromage frais pour le service
Préparer le velouté de tomate et carotte au Cookeo
- Faire revenir les légumes (mode Dorer) : Mets l’huile d’olive dans la cuve. Ajoute l’oignon, l’ail, les carottes, les pommes de terre et fais revenir 5 minutes.
- Ajouter les tomates : Ajoute les tomates fraîches pelées ou concassées (si tu utilises des tomates fraîches, pense à les monder !). Ajoute le cube de bouillon, les herbes, le sel et le poivre.
- Cuisson sous pression : Verse l’eau jusqu’à recouvrir les légumes. Lance la cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Mixer : Une fois la cuisson terminée, mixe directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant). Ajuste l’assaisonnement, ajoute un filet de crème si tu veux une version encore plus douce.
Astuce de mère – grand
Ajoute un petit morceau de gingembre frais râpé pendant la cuisson : ça donne un coup de pep’s et ça booste l’immunité en hiver. Et entre nous, même les enfants ne s’en rendent pas compte.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du velouté de tomate et carotte au Cookeo
Puis-je utiliser des tomates en boîte pour ce velouté ?Absolument ! Les tomates concassées en conserve fonctionnent très bien, surtout en hiver quand les tomates fraîches manquent de goût.
Ce velouté est-il adapté aux bébés ?Oui, dès que bébé commence la diversification. Attention à l’assaisonnement : ne pas saler ou épicer avant de prélever sa portion.
Peut-on ajouter du fromage ?Oh que oui ! Un peu de fromage frais, du parmesan ou une vache qui rit ajoutée juste après le mixage apportera encore plus de douceur et de gourmandise.