Recette des aiguillettes de poulet et pommes de terre sautées au Cookeo
Les aiguillettes de poulet et pommes de terre sautées au Cookeo, c’est le genre de plat qui sent bon la cuisine maison sans demander des heures derrière les fourneaux. En moins de 30 minutes, vous posez sur la table un repas complet, doré à souhait, avec une viande fondante et des pommes de terre qui ont bu tous les arômes du bouillon. Et si vous voulez varier les plaisirs, ce plat se marie à merveille avec des pois chiches aux épices au Cookeo pour une version plus consistante et parfumée, ou avec des tagliatelles au Cookeo pour les amateurs de pâtes fondantes. Idéal pour un repas en famille en semaine, quand le temps manque mais que l’envie de bien manger est bien là.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g d’aiguillettes de poulet (Label Rouge ou fermier)
- 600 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Ratte)
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de thym séché (ou frais)
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais haché pour la finition
- 100 ml de bouillon de volaille (idéalement maison)
Préparer les aiguillettes de poulet et pommes de terre sautées au Cookeo
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille moyenne (environ 2 cm). Réservez-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
- Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
- Activez le mode DORER sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les aiguillettes de poulet. Faites-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant régulièrement pour une belle coloration dorée. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika fumé et de thym.
- Égouttez et ajoutez les dés de pommes de terre dans la cuve. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
- Versez le bouillon de volaille et mélangez une dernière fois.
- Fermez le couvercle et passez en mode CUISSON SOUS PRESSION pendant 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle avec précaution. Repassez brièvement en mode DORER (2 minutes sans couvercle) pour faire légèrement croustiller les pommes de terre si vous le souhaitez.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Astuce de mère – grand
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson et mélangez délicatement : ça apporte un petit twist acidulé qui change tout ! Et si vous avez des restes, ils se réchauffent très bien le lendemain à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Envie de varier les saveurs avec les aiguillettes de poulet ? Laissez-vous tenter par des aiguillettes de poulet au curry au Cookeo pour une version haute en couleur et en épices, ou retrouvez toutes nos astuces dans notre guide complet des aiguillettes de poulet au Cookeo pour ne jamais manquer d’inspiration.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des aiguillettes de poulet et pommes de terre sautées au Cookeo
Peut-on utiliser des pommes de terre surgelées à la place des pommes de terre fraîches ?Oui, c’est possible en dépannage, mais les pommes de terre fraîches donnent un bien meilleur résultat côté texture et goût. Si vous optez pour des surgelées, réduisez le temps de cuisson sous pression d’une minute pour éviter qu’elles partent en purée.
Peut-on remplacer les aiguillettes de poulet par d’autres morceaux ?
Tout à fait. Des blancs de poulet coupés en lanières ou des cuisses désossées conviennent très bien. Prévoyez 10 à 12 minutes de cuisson sous pression pour des morceaux plus épais afin de garantir une cuisson homogène.
Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour cette recette ?Privilégiez une pomme de terre à chair ferme comme la Charlotte, la Ratte ou la Roseval. Ces variétés tiennent bien à la cuisson sous pression et ne se transforment pas en purée. Elles absorbent aussi mieux les saveurs du bouillon et des épices.