Ballotin de poulet au Cookeo

Recette du ballotin de poulet au Cookeo

Envie de surprendre sans passer trois heures en cuisine ? Le ballotin de poulet au Cookeo est LA recette chic et pratique qu’on adore sortir quand on veut impressionner sans stress. Ce petit rouleau fondant cache une farce savoureuse et colorée, le tout cuit à la vapeur douce pour une tendreté irrésistible.

C’est un plat qui fait sensation lors d’un dîner en amoureux ou d’un repas de famille, surtout si on l’accompagne d’un bon légume de saison ou d’un classique revisité comme les pommes de terre boulangères au Cookeo. En entrée, on peut oser une touche de soleil avec un artichaut à la barigoule facile au Cookeo qui met tout le monde d’accord.

Et entre nous, c’est aussi une excellente astuce pour planquer quelques légumes dans l’assiette des enfants.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 escalopes de poulet bien fines
• 100 g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
• 1 courgette râpée
• 1 carotte râpée
• 1 échalote finement émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence
• Film alimentaire + ficelle de cuisine ou film cuisson spécial micro-ondes
• 200 ml d’eau pour la cuve

Préparer le ballotin de poulet au Cookeo

Préparer les ballotins de poulet savoureux au Cookeo

1. Étale les escalopes sur une planche. Sale, poivre, ajoute une pincée d’herbes de Provence.
2. Dans un bol, mélange le fromage frais, la courgette et la carotte râpées, ainsi que l’échalote.
3. Dépose une cuillère de farce au centre de chaque escalope, puis roule-les soigneusement en ballotin.
4. Enroule chaque rouleau dans du film alimentaire en serrant bien, puis attache les extrémités avec de la ficelle de cuisine.

Optimiser la cuisson au Cookeo pour un résultat parfait

1. Verse 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
2. Place les ballotins dans le panier vapeur.
3. Lance la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
4. Laisse reposer 2 minutes avant de retirer les ballotins.
5. Enlève le film délicatement et tranche les ballotins. Sers chaud avec un riz pilaf ou une purée maison.

Astuce de mère – grand

Tu veux une farce encore plus gourmande ? Ajoute une poignée de noisettes concassées, des tomates séchées hachées ou même une pointe de miel pour une touche sucrée-salée qui surprend agréablement. Et pour rouler tes ballotins sans stress, assouplis tes escalopes avec un rouleau à pâtisserie ou passe-les 30 secondes au micro-ondes. Ça change tout, parole de Mémé Paulette !

Et si tu as aimé cette recette, tu vas adorer notre ballotin de foie gras aux figues au Cookeo pour les grandes occasions, ou encore ce poulet au citron au Cookeo, ultra parfumé, idéal pour varier les plaisirs au quotidien.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du ballotin de poulet au Cookeo