Recette de la blanquette de poulet au Cookeo
Vous cherchez un plat qui fait l’unanimité autour de la table, même avec les enfants qui aiment râler pour un oui ou pour un non ? La blanquette de poulet au Cookeo est le classique des dimanches midi, revisité façon express, mais sans rien perdre de son moelleux ni de sa gourmandise ! Chez les Cookeo, on adore ce genre de recette où tout mijote tout seul pendant qu’on a le temps de se raconter nos petites anecdotes familiales. Et entre deux cuillerées de sauce, on a toujours un fou rire garanti !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de filets de poulet
- 4 carottes
- 1 oignon jaune
- 2 poireaux (facultatif mais délicieux)
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de farine (ou Maïzena)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- Sel, poivre du moulin
- 600 ml d’eau
Préparer la blanquette de poulet au Cookeo
Étape 1 : Dorer les ingrédients
- Mettez le Cookeo en mode Dorer. Ajoutez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon émincé, les carottes en rondelles et les poireaux en tronçons pendant 2 minutes.
- Ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux. Faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 2 : Lancer la cuisson sous pression
- Ajoutez les champignons émincés, la farine et mélangez bien pour enrober les ingrédients.
- Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille, le bouquet garni, du sel et du poivre. Mélangez.
- Passez le Cookeo en mode Cuisson sous pression (ou rapide) pour 20 minutes.
Étape 3 : La touche onctueuse
- En fin de cuisson, retirez le bouquet garni. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez et relancez 2 minutes en mode réchauffer pour lier la sauce.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pointe de jus de citron à la fin pour une sauce plus légère et parfumée ! Pour une version encore plus saine, remplacez la crème par du yaourt nature bio.
FAQ : Tout savoir sur la blanquette de poulet au Cookeo
Par quoi remplacer la crème dans une blanquette légère au Cookeo ?Vous pouvez remplacer la crème par du lait végétal non sucré ou du fromage blanc, tout en gardant une texture onctueuse.
Comment rendre le blanc de poulet plus tendre ?Faites mariner le blanc de poulet dans du lait pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson. Résultat : la viande devient plus tendre et plus moelleuse.
Comment épaissir la sauce de la blanquette si elle est trop liquide ?Une cuillère de Maïzena diluée dans un peu d’eau froide et ajoutée en fin de cuisson fait des miracles pour avoir une sauce bien nappante !
