Recette blanquette de poisson.
La blanquette de poisson préparée avec notre fidèle allié, le Cookeo. Un plat réconfortant, idéal pour réchauffer les cœurs et les papilles, tout en restant fidèle à notre engagement envers des produits bio et frais.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.), coupés en gros morceaux.
- 300 g de champignons de Paris frais, émincés.
- 2 carottes moyennes, coupées en rondelles.
- 1 oignon moyen, émincé.
- 2 gousses d’ail, hachées finement.
- 500 ml de bouillon de légumes bio.
- 200 ml de crème fraîche bio.
- 1 jaune d’œuf.
- 2 cuillères à soupe de farine.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Sel et poivre, au goût.
- Persil frais, pour garnir.
Instructions :
- En mode “Dorer”, faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les morceaux de poisson, les champignons, les carottes, le sel et le poivre. Saupoudrez de farine et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients.
- Versez le bouillon de légumes sur le mélange, puis fermez le couvercle de votre Cookeo.
- Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et mettez le Cookeo en mode “Maintien au chaud”. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jaune d’œuf, puis incorporez ce mélange dans la cuve. Remuez doucement pour épaissir la sauce.
- Servez la blanquette de poisson bien chaude, garnie de persil frais
Astuce de grand-mère :
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre juste avant de servir. Ce petit plus rendra votre blanquette irrésistiblement gourmande.
Voilà, votre blanquette de poisson Cookeo est prête à ravir vos convives ! Un plat savoureux qui prouve que le respect des produits frais et bio peut rimer avec facilité et rapidité. Bon appétit !
