Recette de la crème au café au Cookeo
Vous avez envie d’un dessert qui change, sans vous compliquer la vie ? La crème au café au Cookeo est là pour ça. Riche, veloutée et prête en un quart d’heure, elle ravit les familles comme les gourmands en quête de simplicité. Votre Cookeo devient votre meilleur allié pour une texture parfaite, comme si vous aviez passé des heures à la préparer. Et si vous voulez vraiment faire sensation à table, accompagnez-la d’un coulis de fruits rouges au Cookeo pour apporter une touche acidulée, ou d’une compote de pommes au Cookeo pour un contraste gourmand et réconfortant. Alors, on se lance ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier frais
- 60 g de sucre roux
- 2 jaunes d’œufs frais
- 20 g de café moulu (ou 2 c. à soupe de café instantané)
- 1 pincée de sel marin fin
- Chocolat noir râpé (pour la décoration)
Préparer la crème au café au Cookeo
- Préparez le mélange. Versez la crème fraîche et le lait frais dans un bol. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre roux. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et léger. Incorporez le café moulu en remuant bien pour éviter les grumeaux. Finalisez avec une pincée de sel marin.
- Versez l’eau dans le Cookeo. Versez 500 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Préparez le bain-marie. Posez le récipient (moule ou verrine en verre résistant à la chaleur) sur le panier vapeur du Cookeo. Versez la préparation à la crème au café dans vos verrines.
- Lancez la cuisson. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode cuisson sous pression et réglez sur 5 minutes. Le panier vapeur du Cookeo évite que la crème n’absorbe trop d’eau et garantit une cuisson uniforme et délicate.
- Laissez refroidir. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
- Réfrigérez. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce de mère – grand
Vous pouvez personnaliser cette crème selon vos envies : ajoutez une larme de rhum ou d’amaretto pour les adultes, un trait d’extrait de vanille pour les enfants, ou même un zeste d’orange pour une version plus légère et acidulée. Les enfants vont adorer la décorer eux-mêmes avec du chocolat râpé ! Et si vous aimez explorer d’autres saveurs, essayez aussi notre crème au caramel au Cookeo pour une gourmandise décadente, ou notre crème au miel et au curcuma au Cookeo pour une touche exotique et bienveillante. Autant de variations pour ne jamais se lasser !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème au café au Cookeo
Peut-on utiliser du café instantané à la place du moulu ?Bien sûr ! Utilisez 2 c. à soupe comble de café instantané dilué dans un peu d’eau chaude avant de l’ajouter au mélange. L’intensité sera identique.
Quel type de moule utiliser pour la cuisson au Cookeo ?
Des verrines en verre résistant à la chaleur, des petits pots de yaourt réutilisables ou un moule en silicone. Évitez les récipients trop épais qui prolongent la cuisson.
Comment intensifier le goût du café ?Remplacez 50 ml de lait par 50 ml de café fort refroidi. Ou augmentez légèrement la dose de café moulu (jusqu’à 25 g). Testez selon vos préférences !