Recette de la crème de brocolis au Cookeo
Il y a des soirs où on a envie d’un plat doux, chaud, et prêt en un clin d’œil… Et cette crème de brocolis au Cookeo coche toutes les cases ! Onctueuse, veloutée, et pleine de saveurs, elle transforme un simple bouquet de brocolis en un vrai petit festin. Chez moi, même mes enfants (ceux qui prétendent que « le vert, c’est pour les lapins ») en redemandent !
Elle est parfaite en entrée d’un menu léger ; à associer, par exemple, avec un délicieux œuf cocotte à la vache qui rit et au jambon au Cookeo qui fera fondre petits et grands. Et pour ceux qui veulent en faire un vrai repas complet, elle se marie à merveille avec un plat de poisson comme la saumonette au Cookeo, simple et savoureuse. De quoi composer un dîner équilibré, gourmand, et rapide à préparer, comme on les aime !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de brocolis (frais ou surgelés)
- 1 grosse pomme de terre (ou 2 petites), épluchée et coupée en dés
- 1 oignon bio émincé
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau ou de bouillon de légumes maison
- 2 c. à soupe de crème fraîche (ou végétale)
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade (optionnel)
Préparer la crème de brocolis au Cookeo
- Mode dorer : Allumez le Cookeo en mode « Dorer ». Faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive bio pendant 2 minutes.
- Ajout des légumes : Ajoutez les brocolis, les pommes de terre et la gousse d’ail émincée. Mélangez.
- Versez le liquide : Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous aimez.
- Cuisson sous pression : Fermez le couvercle et lancez une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Mixage : Une fois la cuisson terminée, ouvrez et mixez directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant) jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajout de la crème : Incorporez la crème fraîche pour une texture plus onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Servez bien chaud avec quelques croûtons maison ou des graines de courge grillées !
Astuce de mère – grand
Pour une crème encore plus savoureuse, ajoute un petit morceau de fromage juste avant de mixer : du chèvre pour les amateurs de caractère, ou un peu de comté râpé pour une touche fondante. Et si tu veux varier les plaisirs tout en restant dans le thème du brocoli (ah, ce bon vieux brocoli qu’on apprend à aimer avec le temps !), je te recommande aussi de tester le gratin de brocolis et pomme de terre au Cookeo, un plat familial et réconfortant à souhait ou encore la salade de brocolis et pomme de terre au Cookeo, idéale en version froide pour les beaux jours.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème de brocolis au Cookeo
Peut-on utiliser du brocoli surgelé pour cette recette ?Oui, le brocoli surgelé convient parfaitement ! Il n’est pas nécessaire de le décongeler au préalable, il cuira à merveille sous pression.
Quelle crème utiliser pour une version plus légère ?Vous pouvez opter pour de la crème légère ou même une alternative végétale comme la crème de soja ou d’avoine.
Cette recette convient-elle aux bébés ?Oui, à condition de ne pas ajouter de sel ni de crème. C’est une très bonne option pour introduire les légumes en douceur.