Recette du chili de dinde au Cookeo
Envie d’un plat réconfortant qui met tout le monde d’accord autour de la table ? Ce chili de dinde au Cookeo coche toutes les cases : généreux, épicé juste ce qu’il faut, et prêt en un éclair pour les soirées en famille sans passer des heures aux fourneaux. Pour un repas complet et gourmand, accompagnez-le d’un savoureux Boulgour à la turque au Cookeo qui absorbera délicieusement la sauce, ou d’une Ratatouille Provençale au Cookeo pour une touche méditerranéenne pleine de fraîcheur.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de dinde (escalope ou haché)
- 1 gros oignon
- 1 poivron rouge
- 1 branche de céleri frais
- 1 piment jalapeño (frais ou en bocal)
- 400 g de haricots rouges cuits (en bocal ou réhydratés)
- 200 g de haricots noirs cuits (facultatif, pour plus de gourmandise)
- 40 cl de jus de tomates
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à café de cumin moulu
- 2 pincées de piment en poudre
- Sel, poivre du moulin
Préparer le chili de dinde au Cookeo
- Émincez l’oignon, taillez le poivron en petits dés, ciselez finement le céleri et le piment jalapeño (sans les graines pour un résultat plus doux).
- Coupez la dinde en petits cubes réguliers (ou utilisez de la dinde hachée pour un chili plus fondant).
- Sélectionnez le mode Dorer sur votre Cookeo et versez l’huile de tournesol dans la cuve.
- Faites dorer la dinde pendant 2 minutes, puis ajoutez l’oignon émincé et poursuivez 3 à 4 minutes en remuant.
- Incorporez le poivron, le céleri, le jalapeño, le cumin, le piment en poudre, le concentré de tomates et les haricots rouges (et noirs si vous en utilisez).
- Versez le jus de tomates, salez, poivrez et mélangez bien l’ensemble.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- À la fin du programme, laissez la pression redescendre naturellement quelques instants, puis servez bien chaud.
Astuce de mère – grand
Servez ce chili avec une cuillère de crème fraîche épaisse, un peu de coriandre ciselée et du riz basmati pour un repas complet qui fait l’unanimité. Les enfants vont adorer tremper un morceau de pain dans la sauce ! Et si vous aimez varier les plaisirs, testez aussi le chili au bœuf au Cookeo pour une version plus corsée, ou le traditionnel chili con carne au Cookeo, un grand classique qui réunit toujours toute la famille autour de la table.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du chili de dinde au Cookeo
Peut-on remplacer la dinde par du poulet ou du bœuf haché ?Oui, la recette s’adapte parfaitement au poulet, au bœuf haché ou même à une version végétarienne avec du soja texturé. Le temps de cuisson au Cookeo reste identique.
Comment épaissir la sauce du chili au Cookeo ?
Après la cuisson sous pression, relancez 2 à 3 minutes en mode dorer, couvercle ouvert. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère supplémentaire de concentré de tomates pour une texture plus nappante.
Comment rendre le chili moins épicé pour les enfants ?Retirez le piment jalapeño et réduisez le piment en poudre à une seule pincée. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère de crème fraîche au moment de servir pour adoucir le plat. Les enfants vont adorer !
Quelle est la différence entre haricots rouges et haricots noirs dans un chili ?
Les haricots rouges apportent du fondant et une saveur douce, tandis que les haricots noirs offrent une texture plus ferme et un goût légèrement terreux. Vous pouvez les mélanger pour un chili encore plus gourmand et coloré.