Recette du poulet aux carottes au Cookeo
Le soir, quand le temps file et que tout le monde a faim, il faut un plat qui tienne ses promesses sans vous coller en cuisine. Le poulet aux carottes au Cookeo, c’est exactement ça : une viande fondante, une sauce dorée et parfumée, des légumes tendres à souhait, le tout prêt en 30 minutes chrono. Un classique du mijoté maison que les enfants vont adorer et que les grands redemanderont. Pour accompagner ce plat généreux, craquez pour une écrasée de patates douces au Cookeo, douce et onctueuse, elle se glisse parfaitement dans l’assiette ou optez pour des pommes de terre au safran au Cookeo pour une touche plus parfumée et originale. Un trio gagnant, idéal pour un repas en famille réussi du premier coup.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de cuisses ou hauts de cuisse de poulet fermier
- 500 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousses d’ail frais, écrasées
- 200 ml de bouillon de volaille (maison ou en cube)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre du moulin
Préparer le poulet aux carottes au Cookeo
- Allumez votre Cookeo en mode Dorer. Versez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à coloration. Réservez.
- Dans la cuve, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
- Ajoutez le concentré de tomates, mélangez bien pour enrober les oignons et laissez caraméliser légèrement pendant 1 minute.
- Remettez le poulet dans la cuve. Ajoutez les rondelles de carottes, le thym, le laurier, puis versez le bouillon de volaille.
- Salez, poivrez, mélangez doucement. Passez en mode Cuisson sous pression pour 20 minutes.
- À la fin du programme, laissez décompresser, puis servez bien chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou un écrasé de légumes.
Astuce de mère – grand
Pour relever doucement le parfum du bouillon, glissez une petite poignée de persil plat frais ciselé en fin de cuisson ; jamais pendant, pour ne pas l’abîmer à la chaleur. Ce geste simple transforme un plat du quotidien en quelque chose de vraiment généreux et parfumé. Et si vous aimez les plats mijotés en sauce, ne manquez pas notre cari de poulet au Cookeo pour une version plus épicée et ensoleillée, ou encore nos pilons de poulet à la tomate au Cookeo, gourmands, fondants et parfaits pour régaler toute la tablée.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet aux carottes au Cookeo
Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?Oui, tout à fait. Réduisez le temps de cuisson sous pression à 15 minutes, les blancs cuisent plus vite et risquent de sécher si on dépasse ce temps.
Peut-on ajouter des pommes de terre directement dans la cuve ?Absolument. Coupez-les en gros cubes et ajoutez-les en même temps que les carottes. Elles absorbent le bouillon et deviennent fondantes, pratique pour un plat complet en une seule cuisson.
Faut-il faire mariner le poulet avant la cuisson ?Ce n’est pas obligatoire, mais une marinade express de 30 minutes avec de l’huile d’olive, de l’ail et du thym intensifie les saveurs. Si vous avez le temps, c’est un petit geste qui fait une grande différence dans l’assiette.