Tarte aux poivrons au cookeo

Recette de la tarte aux poivrons au Cookeo

Imaginez une pâte dorée qui craque sous la fourchette, des poivrons confits qui fondent en bouche, une crème onctueuse parfumée à l’huile d’olive… et tout ça préparé en un clin d’œil grâce à votre multicuiseur ! La tarte aux poivrons au Cookeo est de ces recettes ensoleillées qui transforment un repas du quotidien en petit moment de bonheur partagé. Idéale pour un dîner en famille, un pique-nique entre amis ou un déjeuner léger, elle s’inscrit dans la lignée de nos recettes de tartes salées au Cookeo qui font l’unanimité à table. Avec des légumes frais de saison, c’est aussi l’occasion de redécouvrir la richesse des plats méditerranéens préparés au Cookeo : simples, colorés et toujours savoureux.

Détails pratiques

Ingrédients (6 personnes) :

• 1 pâte brisée pur beurre
• 2 poivrons rouges frais
• 2 poivrons jaunes frais
• 1 oignon
• 3 œufs fermiers
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de feta (facultatif, pour la touche méditerranéenne)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 pincée de sucre
• Quelques brins de persil plat frais
• Sel et poivre du moulin

Préparer une tarte aux poivrons au Cookeo

Préparation et cuisson des poivrons au Cookeo

1. Préparer les légumes : Lavez soigneusement les poivrons, retirez les pépins et les parties blanches, puis coupez-les en lamelles fines. Épluchez et émincez l’oignon.
2. Lancer le mode Dorage : Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon émincé pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajouter les poivrons : Incorporez les lamelles de poivrons rouges et jaunes, salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre pour adoucir leur acidité. Faites revenir 5 minutes en remuant.
4. Cuisson sous pression : Ajoutez 5 cl d’eau dans la cuve, fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes. Les poivrons doivent être bien tendres et fondants.
5. Laisser refroidir : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et laissez tiédir la préparation pendant que vous préparez l’appareil à tarte.

Montage et cuisson au four de la tarte aux poivrons

1. Préchauffer le four : Réglez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Préparer le fond de tarte : Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.
3. Tartiner de moutarde : Étalez uniformément la moutarde sur le fond de tarte pour relever subtilement les saveurs.
4. Préparer l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez.
5. Garnir la tarte : Répartissez les poivrons cuits au Cookeo sur le fond de tarte, puis versez délicatement l’appareil aux œufs par-dessus. Émiettez la feta si vous l’utilisez.
6. Enfourner : Glissez la tarte au four et laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit joliment dorée.
7. Servir : Parsemez de persil plat haché et dégustez tiède, avec une belle salade verte croquante.

Astuce de mère – grand

Pour une tarte encore plus parfumée et qui rappelle les bons plats mijotés d’autrefois, ajoutez une gousse d’ail écrasée et quelques feuilles de basilic frais dans les poivrons en fin de cuisson. Le secret d’une bonne tarte aux légumes, c’est de laisser les saveurs s’épanouir doucement, comme dans les recettes traditionnelles. Et pour accompagner cette tarte, pourquoi ne pas tester notre fondue de poireaux au Cookeo en entrée, ou notre incontournable quiche lorraine au Cookeo pour un buffet entre amis ?

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la tarte aux poivrons au Cookeo