Recette des muffins pomme cannelle au Cookeo
Des muffins moelleux, parfumés à la cannelle, avec de vrais morceaux de pomme fondants et prêts en un rien de temps grâce à ton Cookeo ? Oui, c’est possible ! Chez nous, cette recette fait toujours un carton au goûter. Imagine une cuisine qui embaume la pomme caramélisée, les enfants qui accourent, et toi, fier comme un chef. C’est ça, la magie des petits plaisirs maison faits simplement. Alors enfile ton tablier, on part sur une recette aussi rapide que gourmande !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson vapeur.
Ingrédients (6 muffins) :
- 2 pommes bio (type Reine des reinettes ou Canada)
- 2 œufs
- 100 g de sucre complet (ou sucre de coco)
- 120 g de farine de blé ou d’épeautre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 yaourt nature (ou végétal)
- 60 g d’huile végétale bio (colza, tournesol désodorisée)
- 1 pincée de sel
- Option : quelques noix concassées ou raisins secs
Préparer les muffins pomme cannelle au Cookeo
- Préparer la pâte : Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les liquides : Ajouter le yaourt, puis l’huile. Bien mélanger.
- Incorporer les poudres : Ajouter la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparer les pommes : Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les incorporer délicatement à la pâte.
- Remplir les moules : Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone compatibles Cookeo (ne pas remplir jusqu’en haut, ça gonfle !).
- Cuisson vapeur au Cookeo : Verser 200 ml d’eau dans la cuve. Placer les moules dans le panier vapeur. Lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Laisser tiédir : Laisser reposer 5 minutes avant de démouler. Saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre glace ou de cannelle.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une touche de vanille ou un zeste de citron dans la pâte pour relever encore plus le goût. Et si vous aimez les textures fondantes, ajoutez un petit morceau de pomme au centre de chaque muffin avant cuisson.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des muffins pomme cannelle au Cookeo
Puis-je utiliser de la compote de pommes à la place des morceaux ?Oui ! Pour une version encore plus fondante, remplacez les dés de pomme par 2 à 3 cuillères de compote sans sucre ajouté. Parfait pour les tout-petits !
Peut-on cuire les muffins au Cookeo sans moule en silicone ?Il est fortement conseillé d’utiliser des moules en silicone compatibles avec la cuve vapeur pour éviter que la pâte ne déborde ou colle. Évite le papier cuisson : il se détrempe à la vapeur.
Comment éviter que les muffins soient trop denses ?Ne surmélange pas la pâte une fois la farine ajoutée. Et vérifie que ta levure n’est pas périmée : c’est souvent ça, le coupable des muffins raplapla !