Recette des navets longs à la crème au Cookeo
On a souvent tendance à oublier le navet long dans nos paniers de légumes, et c’est bien dommage ! Cuisiné au Cookeo avec une sauce crémeuse et parfumée, il se transforme en un plat doux, fondant et bluffant de saveurs, prêt en moins de 20 minutes chrono. Idéal pour un repas en famille en semaine quand le temps manque mais que l’envie de bien manger est bien là. Les enfants eux-mêmes, souvent méfiants avec les légumes racines, se laissent volontiers convaincre par cette texture soyeuse et ce goût tout en douceur. Ces navets longs à la crème s’imposent naturellement en accompagnement de belles viandes mijotées : pensez à les servir avec un poulet rôti au Cookeo pour un repas du dimanche sans prise de tête, ou encore avec un bœuf bourguignon au Cookeo pour les soirs où on a envie de se faire vraiment plaisir. Un duo gagnant à tester absolument !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de navets longs, épluchés et coupés en rondelles ou en bâtonnets
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousses d’ail frais, écrasées
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème végétale pour une version légère)
- 10 cl de bouillon de légumes
- 20 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- Quelques brins de persil frais pour la finition
Préparer les navets longs à la crème au Cookeo
- Épluchez les navets longs et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm ou en bâtonnets réguliers pour une cuisson homogène.
- Passez votre Cookeo en mode Dorer. Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé et mélangez 30 secondes pour libérer ses arômes.
- Incorporez les navets longs dans la cuve. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
- Versez le bouillon de légumes au fond de la cuve.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- Une fois la pression relâchée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la crème fraîche. Mélangez délicatement pour bien enrober les navets.
- Repassez en mode Dorer 1 à 2 minutes si vous souhaitez épaissir légèrement la sauce.
- Parsemez de persil frais haché et servez aussitôt.
Astuce de mère – grand
Pour une sauce encore plus gourmande, ajoutez une petite cuillère de moutarde à l’ancienne dans la crème avant de la verser sur les navets : ça relève le tout avec subtilité sans masquer la douceur du légume. Et si vous cherchez d’autres idées pour varier les accompagnements au Cookeo, ces navets à la crème se marient à merveille avec des galettes de courgettes au Cookeo pour une touche légère et originale, ou encore avec des pommes de terre au safran au Cookeo pour un accompagnement plus généreux et parfumé. De quoi composer un beau repas végétarien tout en douceur !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des navets longs à la crème au Cookeo
Peut-on utiliser des navets ronds à la place des navets longs au Cookeo ?Oui, tout à fait ! Les navets ronds donnent un résultat très proche. Coupez-les simplement en morceaux réguliers d’environ 1,5 cm pour garantir une cuisson homogène sous pression. Le goût est légèrement plus prononcé que le navet long, mais la sauce crémeuse adoucit parfaitement l’ensemble.
Peut-on remplacer la crème fraîche par une alternative végétale ?Absolument ! Une crème de soja, d’avoine ou de coco légère fonctionne très bien dans cette recette. La crème de soja est la plus neutre en goût et donne un résultat très proche de la version classique. La crème de coco, elle, apporte une légère note sucrée qui se marie étonnamment bien avec la douceur du navet.
Comment éviter que la sauce soit trop liquide après la cuisson sous pression ?Après ouverture du couvercle, si la sauce vous semble trop liquide, repassez en mode Dorer 2 à 3 minutes en remuant doucement, elle épaissit rapidement. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère de maïzena délayée dans un fond d’eau froide avant de verser la crème pour un résultat encore plus nappant.