Recette des pains pita au Cookeo
Et si ce soir, on oubliait le pain du commerce ? Les pains pita maison au Cookeo, c’est la petite révolution qui s’invite facilement dans la cuisine du quotidien. Moelleux à cœur, légèrement dorés, avec cette poche intérieure si caractéristique qui n’attend qu’à être garnie, ils sont prêts en un tour de main et font l’unanimité à table, des plus petits aux plus grands. Les enfants vont adorer les regarder gonfler dans la cuve, et vous allez adorer la simplicité du résultat. Pour les garnir comme il se doit, on pense tout de suite à un poulet au citron au Cookeo fondant et parfumé, ou encore à des boulettes de bœuf marocaines au Cookeo généreusement épicées ; deux valeurs sûres qui transforment un simple pita en repas complet et savoureux.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 20 minutes + 1 heure de repos.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- environ 1 heure 30 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de farine de blé T65
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 1 c. à café de sel non raffiné
- 1 c. à café de sucre de canne
- 30 cl d’eau tiède (environ 38°C)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparer les pains pita au Cookeo
- Dans un grand saladier, mélangez la levure sèche avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Ajoutez la farine T65, le sel et l’huile d’olive. Mélangez d’abord à la cuillère, puis pétrissez à la main pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
- Formez une boule, couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte en appuyant dessus avec le poing. Divisez-la en 8 boules égales.
- Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule en un disque d’environ 15 cm de diamètre et 3 mm d’épaisseur.
- Sélectionnez le mode Dorer sur votre Cookeo. Huilez légèrement la cuve avec un peu d’huile d’olive.
- Faites cuire les pitas 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Procédez en plusieurs fournées selon la taille de votre Cookeo.
- Enveloppez les pitas cuits dans un torchon propre pour conserver leur moelleux pendant que vous faites cuire les suivants.
Astuce de mère – grand
Le secret d’un pain pita moelleux qui se conserve bien ? L’emballage juste après cuisson ! Dès la sortie du Cookeo, enveloppez vos pitas dans un linge humide puis dans du papier aluminium, ils restent tendres et souples pendant plusieurs heures. Et pour composer un repas complet sans effort, pensez à les accompagner d’une douce et onctueuse purée de patate douce au gingembre au Cookeo qui ravira toute la table, ou de pois chiches aux épices au Cookeo savoureux et généreux, parfaits pour garnir les pitas d’une touche orientale irrésistible. Des idées simples, gourmandes et idéales pour un repas en famille qui sort de l’ordinaire !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des pains pita au Cookeo
Mon pain pita ne gonfle pas : pourquoi ?La cause la plus fréquente est une pâte étalée trop finement ou une levure inactive. Vérifiez que votre levure mousse bien dans l’eau tiède avant de l’incorporer, respectez l’épaisseur de 3 mm, et assurez-vous que la cuve est bien chaude avant d’y déposer le premier pita.
Peut-on faire des pains pita sans gluten au Cookeo ?Oui ! Remplacez la farine T65 par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs dans les mêmes proportions. La texture sera légèrement plus dense mais tout aussi savoureuse. Ajoutez une pincée de gomme de xanthane pour améliorer la tenue de la pâte.
Quelle farine utiliser pour des pains pita bien moelleux ?La farine T65 est idéale car elle offre un bon équilibre entre légèreté et saveur. La T45 donnera des pitas plus légers mais moins goûteux. Évitez la farine complète T110 ou T150 seule — la pâte sera trop lourde et les pitas auront du mal à gonfler correctement.