Recette des pâtes et boulettes au Cookeo
Ce plat, c’est un classique revisité à la sauce Cookeo : des pâtes fondantes, des boulettes maison dorées à souhait, et une sauce tomate bien nappante qui mijote pendant que tu mets la table… ou que tu prépares une entrée sympa comme ces escargots au beurre persillé au Cookeo ou encore ces asperges au fromage blanc au Cookeo. En moins de 20 minutes, tout est prêt : les enfants se régalent, toi aussi, et le Cookeo t’a encore fait gagner un temps fou. Franchement, on signe où pour des soirs comme ça tous les jours ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de pâtes courtes (penne, fusilli, rigatoni…)
- 300 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 1 oignon jaune (émincé finement)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 cl de coulis de tomate
- 40 cl d’eau
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre au goût
- (Facultatif) parmesan râpé bio pour le service
Préparer les pâtes et boulettes au Cookeo
- Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, du sel et du poivre.
- Formez des petites boulettes à la main (environ la taille d’une noix).
- Faites chauffer le Cookeo en mode Dorer, versez l’huile d’olive.
- Ajoutez les boulettes et l’oignon émincé. Faites revenir 3 à 4 minutes pour colorer légèrement.
- Ajoutez les pâtes crues dans la cuve.
- Versez le coulis de tomate, l’eau, les herbes de Provence, sel et poivre.
- Mélangez doucement pour répartir les ingrédients.
- Lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
- En fin de cuisson, ouvrez, mélangez doucement. Si besoin, laissez en maintien au chaud pour épaissir la sauce.
Astuce de mère – grand
Pour des boulettes encore plus moelleuses, Mère-Grand m’a soufflé son petit secret : ajoute une cuillère de lait ou un peu de mie de pain trempée dans du lait à ta viande hachée. Résultat ? Une texture fondante et savoureuse, qui fond en bouche sans s’effondrer à la cuisson.
Et si tu veux rester dans l’esprit des plats rapides et familiaux, je te recommande aussi nos pâtes au poulet et pesto au Cookeo pour une touche méditerranéenne, ou les ultra réconfortantes pâtes à la raclette au Cookeo, un vrai câlin dans l’assiette quand il fait froid !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des pâtes et boulettes au Cookeo
Peut-on utiliser des boulettes toutes prêtes dans le Cookeo ?Oui ! Si tu manques de temps, les boulettes déjà préparées fonctionnent très bien. Il suffit de les ajouter directement à la recette, sans les précuire.
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?Absolument ! Courgettes en dés, poivrons, ou petits pois se marient très bien avec les boulettes et apportent un côté plus complet et coloré au plat.
Peut-on remplacer la viande hachée par une version végétarienne ?Oui, il existe d’excellentes alternatives à base de lentilles, pois chiches ou soja texturé pour faire des boulettes veggie. À tester !