Ramen au bœuf au Cookeo

Recette du ramen au bœuf au Cookeo

Il y a des plats qui mettent tout le monde d’accord autour de la table. Le ramen en fait partie. C’est un bol de bonheur fumant, à mi-chemin entre le réconfort d’un bon pot-au-feu et l’exotisme d’un voyage au Japon. Chez nous, il revient souvent les soirs où l’on a envie de chaleur, de simplicité et de nouilles qui font slurp ! Grâce au Cookeo, pas besoin d’être un chef étoilé pour le réussir : quelques ingrédients bien choisis, un bouillon qui chante, un bœuf tendre, et c’est prêt en un clin d’œil.

Mais avant de plonger vos baguettes dans ce délice nippon, pourquoi ne pas commencer en douceur avec une entrée fraîche et légère ? Par exemple, un petit gaspacho de concombre au Cookeo ou un gaspacho de betterave au Cookeo, deux recettes simples et pleines de peps, parfaites pour éveiller les papilles tout en gardant de la place pour le plat principal.

Alors, prêt à transformer votre repas en un véritable voyage gourmand, entre tradition japonaise et créativité familiale ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 400 g de bœuf (type bavette ou filet, coupé finement)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm) râpé
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 courgette coupée en fines lamelles
• 150 g de champignons (shiitake ou bruns)
• 2 c. à soupe de sauce soja (bio si possible)
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 L d’eau chaude
• 250 g de nouilles ramen (ou nouilles de blé)
• 2 œufs
• 1 poignée de pousses d’épinards ou de pak choï (facultatif)
• Graines de sésame, oignons verts pour la déco

Préparer le ramen au boeuf au Cookeo

1. Lance le mode Dorer sur le Cookeo. Ajoute l’huile de sésame.
2. Fais revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
3. Ajoute les lamelles de bœuf. Fais dorer 2-3 minutes en remuant.
4. Incorpore les carottes, les courgettes, les champignons, puis la sauce soja.
5. Verse 1 L d’eau chaude avec le cube de bouillon. Mélange.
6. Ferme le couvercle et lance la cuisson sous pression 10 minutes.
7. Pendant ce temps, fais cuire les œufs mollets à part (6 min dans l’eau bouillante).
8. Une fois la cuisson terminée, ajoute les nouilles dans la cuve encore chaude. Lance 3 minutes en cuisson sous pression.
9. Sers dans des bols avec un œuf coupé en deux, un peu d’épinards, des graines de sésame, et un soupçon d’oignon vert.

Astuce de mère – grand

Pour encore plus de saveur dans votre bouillon, pensez à ajouter un filet de jus de citron vert juste avant de servir, ou quelques gouttes d’huile de sésame grillé. Et si vous aimez relever un peu les choses, une pointe de pâte de miso ou de piment doux dans le bouillon fera toute la différence.

Envie de varier les plaisirs ? Découvrez aussi notre version ramen végétarien au Cookeo, tout aussi gourmande sans viande, ou encore notre incontournable ramen au poulet au Cookeo, une valeur sûre qui plaît aux petits comme aux grands !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du ramen au boeuf au Cookeo