Recette du poulet sauce soja au Cookeo
Il y a des recettes comme ça qu’on adopte dès la première bouchée… et le poulet sauce soja en fait clairement partie ! Ce plat plein de caractère, à la fois doux et parfumé, est devenu un incontournable à la maison. Facile à préparer, prêt en un clin d’œil avec le Cookeo, et surtout… un vrai succès même auprès des petits difficiles qui n’aiment que ce qui se trempe dans la sauce.
Pour varier les plaisirs côté accompagnement, on opte souvent pour une purée de patate douce au Cookeo bien onctueuse, ou un riz à l’italienne au Cookeo quand on veut ajouter une note ensoleillée à l’assiette. Résultat ? Un dîner rapide, équilibré, et qui fait voyager les papilles sans quitter la maison !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de blanc de poulet (ou haut de cuisse désossé)
- 2 oignons jaunes émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 2 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave
- 1 c. à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
- 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- Graines de sésame (optionnel)
- Coriandre fraîche pour servir (facultatif)
- Poivre
Préparer le poulet sauce soja au Cookeo
- Préparez les ingrédients : Coupez le poulet en morceaux. Émincez les oignons, hachez l’ail.
- Mode Dorer : Allumez le Cookeo en mode Dorer. Faites chauffer l’huile de sésame et ajoutez les oignons, l’ail, puis le poulet. Faites revenir 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les sauces : Versez les sauces soja, le miel, le gingembre et l’eau ou bouillon. Mélangez bien pour enrober les morceaux.
- Cuisson sous pression : Passez en mode Cuisson sous pression pendant 13 minutes.
- Finition : À la fin de la cuisson, ouvrez, poivrez et servez bien chaud. Parsemez de graines de sésame et de coriandre si vous aimez.
Astuce de mère – grand
« Chez Mamie, on ne plaisante pas avec le goût ! » Pour un poulet encore plus tendre et parfumé, je te conseille de le faire mariner pendant 30 minutes avant cuisson. Mélange les sauces soja, un peu d’ail, du miel, une touche d’huile de sésame et laisse reposer au frais. La viande sera ultra moelleuse, et la sauce, bien enrobante.
Et si tu aimes les plats crémeux ou mijotés à l’italienne, je te glisse deux autres recettes qui font un carton à la maison : le poulet mascarpone au Cookeo pour une touche fondante et gourmande, ou encore le poulet à la cacciatore au Cookeo, une recette inspirée des mammas italiennes, pleine de soleil et de caractère.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet sauce soja au Cookeo
Peut-on utiliser des hauts de cuisse à la place des blancs de poulet ?Absolument ! Les hauts de cuisse sont même plus moelleux après cuisson. Il suffit de bien les désosser et de les couper en morceaux.
Peut-on remplacer la sauce soja sucrée ?Oui ! Tu peux utiliser uniquement de la sauce soja salée et ajouter du miel, du sirop d’érable ou du sucre roux pour apporter la touche sucrée.
La recette fonctionne-t-elle avec du tofu ou du seitan ?Tout à fait ! Pour une version végétarienne, tu peux remplacer le poulet par du tofu ferme ou du seitan. Attention à ne pas trop cuire pour garder une bonne texture.