Recette de la soupe de patate douce au Cookeo
La soupe de patate douce, c’est un peu comme un câlin dans un bol : douce, réconfortante, et tellement facile à préparer qu’on aurait tort de s’en priver. Avec le Cookeo, elle devient encore plus rapide à faire, sans sacrifier la gourmandise. Chez nous, c’est le plat “joker” qu’on ressort dès qu’on a envie de se faire plaisir sans passer 1h en cuisine.
Si vous aimez cette saveur sucrée-salée, laissez-vous tenter aussi par une purée de patate douce ou une écrasée de patate douce au Cookeo, des accompagnements parfaits pour vos viandes ou plats veggie.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de patates douces (pelées et coupées en morceaux)
- 2 carottes (épluchées et coupées en rondelles)
- 1 oignon jaune (émincé)
- 1 gousse d’ail (pressée)
- 1 cube de bouillon de légumes (sans additif)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 750 ml d’eau filtrée
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
- Optionnel : crème végétale ou fraîche pour servir
Préparer la soupe de patate douce au Cookeo
- Préparation des légumes : Épluchez vos légumes et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Faire revenir : En mode Dorer, ajoutez l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les patates douces et les carottes. Mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon : Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Cuisson sous pression : Passez en Cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- Mixez : À la fin de la cuisson, mixez directement dans la cuve avec un mixeur plongeant (ou transvasez dans un blender).
- Ajoutez la crème (optionnel) : Pour encore plus d’onctuosité, ajoutez un filet de crème.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une petite cuillère de purée d’amande blanche ou de beurre de cacahuète avant de mixer la soupe. Cela apporte une note originale et une texture ultra onctueuse !
Et si vous cherchez d’autres idées de recettes à servir en bol et à savourer cuillère après cuillère, laissez-vous tenter par une soupe de légumes bien réconfortante ou une soupe de lentilles corail bien consistante.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de patate douce au Cookeo
Comment éplucher facilement une patate douce ?Plongez-la dans de l’eau bouillante pendant 3-4 minutes, puis laissez-la tiédir. La peau s’enlève presque toute seule, un vrai jeu d’enfant !
Puis-je ajouter du lait de coco à la soupe ?Absolument ! Ajoutez 100 ml de lait de coco en fin de cuisson pour une version exotique et ultra onctueuse. C’est un délice garanti.
Faut-il mixer la soupe après cuisson ?Oui, pour une texture bien lisse. Utilisez un mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo (hors tension bien sûr).