Recette de la soupe aux asperges au Cookeo
Quand le temps se rafraîchit ou qu’on a juste envie de faire le plein de douceur, cette soupe aux asperges au Cookeo fait mouche à chaque fois. C’est la petite touche chic et légère qui plaît aux parents, étonne les enfants et bluffe les invités. En 15 minutes chrono, tu sers un velouté maison, tout en finesse, avec un minimum d’effort. Tu veux faire simple, rapide et savoureux ? T’es au bon endroit.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g d’asperges vertes ou blanches
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau filtrée ou bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre
- (Optionnel) 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou végétale
Préparer la soupe aux asperges au Cookeo
- Préparer les légumes : Éplucher l’oignon, l’ail, les pommes de terre et les couper grossièrement. Laver les asperges, couper les extrémités dures, puis les tronçonner en morceaux.
- Lancer le Cookeo en mode Dorer : Ajouter l’huile d’olive dans la cuve. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajouter les légumes : Verser les pommes de terre et les asperges dans la cuve. Saler, poivrer, bien mélanger.
- Ajouter le liquide : Verser l’eau ou le bouillon de légumes.
- Cuisson sous pression : Fermer le couvercle. Cuisson rapide / sous pression : 10 minutes.
- Mixer la soupe : Une fois la cuisson terminée, mixer directement dans la cuve avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Optionnel : Ajouter une touche de crème fraîche ou végétale avant de servir pour encore plus d’onctuosité.
Astuce de mère – grand
Ajoutez un brin de thym ou une feuille de laurier pendant la cuisson, puis retirez-les avant de mixer. C’est tout simple, mais ça donne un petit goût rustique qui fait toute la différence !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe aux asperges au Cookeo
Doit-on éplucher les asperges pour la soupe ?Pour les asperges blanches, oui, il faut les éplucher avec un économe. Pour les vertes, ce n’est pas indispensable, mais tu peux retirer la partie fibreuse en bas de la tige.
Quelle variété d’asperges choisir pour une soupe ?Tu peux utiliser des asperges vertes pour un goût plus végétal ou des asperges blanches pour une texture encore plus douce. Les deux fonctionnent très bien dans une soupe.
Comment rendre la soupe plus onctueuse ?Un bon mixeur plongeant fera l’affaire, mais pour plus d’onctuosité, ajoute un peu de crème fraîche ou une pomme de terre pendant la cuisson, puis mixe longuement.